5 τρόποι για να φάτε αβοκάντο

Πίνακας περιεχομένων:

5 τρόποι για να φάτε αβοκάντο
5 τρόποι για να φάτε αβοκάντο

Βίντεο: 5 τρόποι για να φάτε αβοκάντο

Βίντεο: 5 τρόποι για να φάτε αβοκάντο
Βίντεο: Πως να Φτιάξουμε Σάλτσα Ντομάτας | Yiannis Lucacos 2024, Μάρτιος
Anonim

Το αβοκάντο είναι νόστιμο, κρεμώδες και πλούσιο σε κάλιο, βιταμίνη Ε και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να φάτε τα φρούτα για ένα απογευματινό σνακ ή να το χρησιμοποιήσετε ως συστατικό σε πιο πολύπλοκες συνταγές - ως κρέμα ή ακόμα και σε ποτά. Για να γίνει ακόμα καλύτερο, έχει επίσης υγιή λίπη. Ούτως ή άλλως, το σημαντικό είναι να βλέπεις αν το αβοκάντο είναι ώριμο, να το κόψεις, να αφαιρέσεις το δέρμα και να διαχωρίσεις ό, τι είναι βρώσιμο από αυτό που δεν είναι, και να αποθηκεύσεις τα πάντα στο ψυγείο στη σωστή κατάσταση.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 5: Κόβετε το αβοκάντο

Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 1
Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 1

Βήμα 1. Πιέστε ελαφρά το αβοκάντο για να διαπιστώσετε εάν είναι ώριμο

Το τέλειο αβοκάντο βυθίζεται ελαφρώς όταν του ασκείται μικρή πίεση - όπως το ανθρώπινο δέρμα όταν περνάτε ελαφρά τα δάχτυλά σας. Αν είναι ροκ σκληρό, δεν είναι ακόμα ώριμο. Μπορείτε ακόμη και να το φάτε, αλλά δεν θα έχει την ίδια γεύση ή γεύση. Από την άλλη πλευρά, αν είναι πολύ μαλακό, είναι επειδή έχει ήδη χαλάσει ή χαλάσει για τα καλά.

  • Μπορείτε επίσης να τραβήξετε το στέλεχος για να διαπιστώσετε εάν το αβοκάντο είναι ώριμο. Εάν το δέρμα κάτω από αυτό είναι πράσινο και υγιές, μπορείτε ήδη να φάτε τα φρούτα. Εάν όχι, είναι καλύτερα να περιμένετε ή να πετάξετε το αβοκάντο.
  • Γενικά, ένα ώριμο αβοκάντο έχει σκούρο πράσινο ή σχεδόν μαύρο φλοιό και μερικά κομμάτια εξωτερικά.
  • Εάν το αβοκάντο δεν είναι ακόμη ώριμο, αποθηκεύστε το σε μια χάρτινη σακούλα με μια μπανάνα, μήλο και άλλα φρούτα για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
Image
Image

Βήμα 2. Κόψτε το αβοκάντο κατά μήκος

Κρατήστε το αβοκάντο σταθερά σε μια σανίδα κουζίνας με το μη κυρίαρχο χέρι σας. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι στο άλλο χέρι και κόψτε το αβοκάντο κατά μήκος (από το στέλεχος μέχρι το ευρύτερο μέρος). Όταν νιώσετε ότι έχετε φτάσει στο λάκκο, σταματήστε το μαχαίρι και περιστρέψτε το αβοκάντο μέχρι να τελειώσει η περίμετρος του.

Εάν το αβοκάντο δεν χωριστεί σε δύο μισά από μόνο του, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να περιστρέψετε τα κομμάτια σε αντίθετες κατευθύνσεις μέχρι να μπορέσετε

Image
Image

Βήμα 3. Αφαιρέστε το λάκκο με ένα μαχαίρι

Κρατήστε το μισό αβοκάντο που έχει την πέτρα στον πίνακα της κουζίνας. Στη συνέχεια, κάντε μια σύντομη, ακριβή κίνηση με τη λεπίδα για να την οδηγήσετε στα φρούτα. Χρησιμοποιήστε δύναμη, αλλά προσέξτε να μην γλιστρήσετε και χάσετε. Τέλος, στρίψτε το μαχαίρι για να τραβήξετε το κομμάτι.

  • Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι, όχι ένα μαχαίρι ψωμιού (το οποίο δεν έχει την απαραίτητη δύναμη κοπής).
  • Πετάξτε το κομμάτι όταν τελειώσετε. Δεν υπάρχει επιστημονική συναίνεση σχετικά με την κατανάλωση πυρήνων αβοκάντο, αλλά αυτό γενικά δεν συνιστάται.
Image
Image

Βήμα 4. Κόψτε τον πολτό αβοκάντο χωρίς να τρυπήσετε το δέρμα

Αν σκοπεύετε να κόψετε το αβοκάντο, χρησιμοποιήστε το μαχαίρι για να κόψετε τα φρούτα σε κύβους οριζόντια και κάθετα. Προσέξτε να μην τρυπήσετε το κέλυφος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να εξαγάγετε τα κομμάτια.

Οι κύβοι του αβοκάντο ταιριάζουν σε μια ποικιλία συνταγών, όπως σαλάτες, πιάτα με αυγά, γκουακαμόλε κ.λπ

Image
Image

Βήμα 5. Βγάλτε τον πελτέ με ένα κουτάλι εάν σκοπεύετε να κόψετε το αβοκάντο ή να κάνετε πουρέ

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να χαλαρώσετε το δέρμα γύρω από το μισό του αβοκάντο για να αφαιρέσετε τον πολτό. Μπορείτε να συνθλίψετε αυτό το κομμάτι φρούτου με ένα πιρούνι και να το τοποθετήσετε με την όψη προς τα κάτω στον πίνακα της κουζίνας για να το κόψετε με την άκρη του μαχαιριού.

Είναι λίγο δύσκολο να διαχωρίσετε τον πολτό από το δέρμα όταν το αβοκάντο είναι πολύ ώριμο. Αν θέλετε κάτι «όμορφο», χρησιμοποιήστε ένα λιγότερο ώριμο φρούτο

Μέθοδος 2 από 5: Παρασκευή κρεμώδους πουρέ

Image
Image

Βήμα 1. Φτιάξτε έναν πουρέ αβοκάντο

Μπορείτε να βελτιώσετε πολλά τρόφιμα και πιάτα - όπως τοστ, σάντουιτς, λουκουμάδες, χάμπουργκερ και τα παρόμοια - με έναν πουρέ αβοκάντο, ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της μαγιονέζας και άλλων καρυκευμάτων. Απλώς διαχωρίστε τον πολτό από το δέρμα και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε τα φρούτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και νιφάδες πιπεριού για γεύση.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε έναν πουρέ με δύο αβοκάντο και λίγο σάλτσα σαλάτας, 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) φρέσκο χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) μαγιονέζα. Βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα και στη συνέχεια σερβίρετε με χάμπουργκερ, σάντουιτς ή τηγανητό κοτόπουλο

Image
Image

Βήμα 2. Ανακατέψτε χυμό λεμονιού, κρεμμύδι, ντομάτα, κόλιανδρο και σκόρδο για να φτιάξετε γκουακαμόλε

Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπολ για να αναμίξετε μαζί 3 πουρέ αβοκάντο, χυμό από 1 λεμόνι, ½ κουταλάκι του γλυκού (3 g) αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού (1 g) κύμινο. Στη συνέχεια, κόψτε 1 μεσαίο κρεμμύδι στη μέση και προσθέστε 2 ντομάτες Ρομά, 1 κουταλιά της σούπας (1 g) κόλιανδρο και 1 σκελίδα σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε με πατατάκια ή άλλο σνακ.

Προσθέστε επίσης ½ κουταλάκι του γλυκού (90 g) πιπέρι καγιέν και pepper pepper πιπεριά jalapeno χωρίς σπόρους για να γίνει το γκουακαμόλ πιο δυνατό

Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 8
Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 8

Βήμα 3. Ανακατέψτε ένα φρέσκο αβοκάντο σε ένα μπλέντερ για να χρησιμοποιήσετε τον πελτέ σε μια κρεμώδη σαλάτα

Ανακατέψτε 1 μεγάλο αβοκάντο, 1 σκελίδα σκόρδο, ½ κουταλιά της σούπας (7,5 ml) χυμό λεμονιού ή λάιμ, 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν όλα ένα υγρό παχύρρευστο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό για να βελτιώσετε τη συνοχή. Σερβίρετε αμέσως με σαλάτα ή φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.

Μέθοδος 3 από 5: Σερβίρετε αβοκάντο σε γεύμα

Image
Image

Βήμα 1. Κόψτε ή κόψτε το αβοκάντο για να το προσθέσετε στη σαλάτα

Το αβοκάντο κάνει κάθε απλή πράσινη σαλάτα πιο νόστιμη, ακόμη περισσότερο με μια πινελιά αλατιού και πιπεριού. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε χυμό λεμονιού, βαλσαμικό ξίδι και τυρί φέτα στη συνταγή, καθώς και νιφάδες πιπεριού (αν σας αρέσει μια πιο δυνατή γεύση).

Το αβοκάντο είναι ένα κλασικό συστατικό σαλάτας cobb, όπως και το κοτόπουλο, το μπέικον, τα βραστά αυγά και το μπλε τυρί

Image
Image

Βήμα 2. akeήστε κομμάτια αβοκάντο για να τα τοποθετήσετε σε μαροκινή σαλάτα

Κόψτε το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια κατά μήκος, ξεκολλήστε το δέρμα και πετάξτε την πέτρα. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και λεμόνι στα φρούτα και τοποθετήστε τα όλα σε ένα λαδωμένο ταψί. Bήνουμε στους 230 ° C για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των φρούτων. Τέλος, αφαιρέστε το τηγάνι και φάτε το αβοκάντο με μια μαροκινή σαλάτα.

Αφήστε το αβοκάντο στο φούρνο για έως και 25 λεπτά αν προτιμάτε να είναι πιο τραγανό. Απλά μην αφήσετε τα φρούτα να καούν

Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 11
Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 11

Βήμα 3. Grήστε τα μισά αβοκάντο για να φτιάξετε tacos

Αφού κόψετε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέσετε το λάκκο, αλείψτε λίγο λάδι και από τις δύο πλευρές και τοποθετήστε τα μισά με την όψη προς τα κάτω σε μια καυτή σχάρα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, μαζέψτε τα φρούτα και περιμένετε να κρυώσουν. Τέλος, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξεκολλήσετε το δέρμα και κόψτε τα όλα σε φέτες. Διπλώστε αυτά τα κομμάτια σε τορτίγιες και τελειώστε με σάλτσα ντομάτας ή φρούτων, φρέσκο κόλιαντρο ή κομμάτια φρέσκο τυρί.

Εάν δεν έχετε σχάρα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε ένα καυτό τηγάνι για να κάψετε τα αβοκάντο

Image
Image

Βήμα 4. Σπάστε τα αυγά σε μισά αβοκάντο και ψήστε τα για πρωινό

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 ° C ενώ τεμαχίζουμε και κόβουμε τα κουκούτσια αβοκάντο. Εάν η τρύπα που μένει είναι μικρότερη από το αυγό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αυξήσετε τη διάμετρο του φρούτου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και σπάστε το αυγό. Βάζουμε στο φούρνο για 12 λεπτά ή μέχρι να ασπρίσουν τα λευκά.

  • Εάν δεν μπορείτε να εξισορροπήσετε τα μισά αβοκάντο στο ταψί, κάντε μια "βάση" με αλουμινόχαρτο.
  • Ρίξτε λίγη καυτερή σάλτσα στο αβοκάντο πριν σπάσετε το αυγό για να γίνει η γεύση πιο δυνατή.
Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 13
Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 13

Βήμα 5. Φτιάξτε μια κρεμώδη ζύμη αβοκάντο

Τοποθετήστε τον πολτό 2 αβοκάντο σε μπλέντερ με ½ φλιτζάνι (15 g) σπανάκι, ½ φλιτζάνι (20 g) φρέσκο βασιλικό, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. Τσάι (6 g) αλάτι και 1 φλιτζάνι (240 ml) ελαιόλαδο. Προσθέστε ένα ζεστό, φρέσκο τυρί νουντλς και παρμεζάνα, ψητά ντοματίνια ή κομμάτια βασιλικού.

  • Χρησιμοποιήστε ένα παχύτερο νουντλ, όπως τα μακαρόνια, για να απλωθεί καλύτερα η κρέμα αβοκάντο. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε εναλλακτικές λύσεις χαμηλών υδατανθράκων ή χωρίς γλουτένη.
  • Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα ζυμαρικά και αβοκάντο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες, αν και το χρώμα θα σκουρύνει καθώς τα φρούτα οξειδώνονται.

Μέθοδος 4 από 5: Βάζοντας αβοκάντο σε ποτά

Image
Image

Βήμα 1. Φτιάξτε ένα απλό smoothie με αβοκάντο, κατεψυγμένες μπανάνες και γάλα

Πάρτε τον πολτό από ένα αβοκάντο και βάλτε το στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κατεψυγμένες μπανάνες και 410 ml γάλα. Χτυπήστε μέχρι να γίνει πολύ υγρή η βιταμίνη και πιείτε αμέσως μετά.

Αυτή η βασική βιταμίνη είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και υγιή λίπη. Έτσι είναι υπέροχο για πρωινό, ελαφρύ γεύμα ή σνακ μετά την προπόνηση

Image
Image

Βήμα 2. Προσθέστε αβοκάντο σε άλλα smoothies φρούτων για πιο κρεμώδη γεύση

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αβοκάντο για να κάνετε πιο βιταμίνη πιο κρεμώδη χωρίς να χρειάζεται να καταφύγετε σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή να αλλάξετε πολύ τη γεύση των φρούτων. Χρησιμοποιήστε ένα ολόκληρο ή μισό φρούτο αντί για άλλα συστατικά όπως μπανάνες και ελληνικό γιαούρτι.

Εδώ είναι ένα παράδειγμα κλασικής συνταγής: χτυπήστε 1 ½ φλιτζάνι (150 g) μούρο (βατόμουρο ή βατόμουρο), 1 φλιτζάνι (30 g) φρέσκο σπανάκι, 1 φλιτζάνι (15 ml) γάλακτος με ή χωρίς λίπος, 1 μεζούρα σούπα (15 ml) σιρόπι καλαμποκιού και τον πολτό από ώριμο αβοκάντο

Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 16
Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 16

Βήμα 3. Φτιάξτε ένα γλυκό ινδικό λάσι με αβοκάντο

Το Lassi είναι ένα γλυκό και κρεμώδες ποτό από γιαούρτι, πολύ συνηθισμένο ως σνακ ή επιδόρπιο. Για να ετοιμάσετε με αβοκάντο, χτυπήστε 2 ώριμα αβοκάντο με ½ φλιτζάνι (120 ml) γιαούρτι, 1 φλιτζάνι (240 ml) πλήρες γάλα, 2 κουταλιές της σούπας (25 g) ζάχαρη και θρυμματισμένους σπόρους από 4 λοβούς κάρδαμου μέχρι να ολοκληρωθεί στη σωστή σύσταση. Προσθέστε επίσης ζάχαρη για γεύση.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα vegan lassi, αντικαθιστώντας το γιαούρτι και το γάλα με προϊόντα σόγιας και αμυγδάλου. Σε αυτή την περίπτωση, τρίψτε λίγο χυμό λεμονιού στα αβοκάντο για να διατηρήσετε τη γεύση του ποτού

Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 17
Φάτε ένα αβοκάντο Βήμα 17

Βήμα 4. Φτιάξτε ένα υγιές ρόφημα αβοκάντο και σοκολάτας

Χτυπήστε τον πολτό 1 ώριμου αβοκάντο με 1 ½ φλιτζάνι (350 ml) γάλα, 3 κουταλιές της σούπας (22 g) σκόνη κακάο χωρίς γλυκαντικό, 3 κουταλιές της σούπας (38 g) καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας (20 g) λιωμένη σοκολάτα και 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) εκχύλισμα βανίλιας. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "παλμός" μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά και τέλος προσθέστε 12 παγάκια πριν το σερβίρετε.

Για να φτιάξετε τη vegan έκδοση, αλλάξτε συστατικά σε μη γαλακτοκομικές εκδόσεις όπως αμύγδαλα βανίλιας, τεχνητή σοκολάτα κ.ο.κ

Μέθοδος 5 από 5: Αποθήκευση φρέσκων αβοκάντο σε φέτες

Image
Image

Βήμα 1. Τυλίξτε το κομμένο αβοκάντο σε πλαστική μεμβράνη πριν το αποθηκεύσετε

Είναι καλύτερο να κόψετε το αβοκάντο αμέσως πριν φάτε, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσετε τα φρούτα στο ψυγείο. Το φιλμ αποτρέπει την οξείδωση του αέρα από τον πολτό για τουλάχιστον μία ημέρα.

Μπορείτε επίσης να βάλετε το αβοκάντο με πλαστική μεμβράνη σε αεροστεγή σακούλα, αλλά αφαιρέστε όλο τον αέρα από τη σακούλα

Image
Image

Βήμα 2. Βυθίστε τον πουρέ αβοκάντο σε νερό για να τον διατηρήσετε

Μουλιάστε τον πουρέ αβοκάντο σε 1,5 εκατοστό νερό για να εμποδίσετε την επαφή με τον αέρα. Όταν σερβίρετε, απλώς αφαιρέστε το νερό και ανακατέψτε ελαφρά τα φρούτα.

Image
Image

Βήμα 3. Πασπαλίστε με οξύ το κομμένο αβοκάντο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού, λάιμ ή πορτοκαλιού για να παρατείνετε τη ζωή του τεμαχισμένου αβοκάντο. Απλώς εφαρμόστε το υγρό πάνω από τα φρούτα (κομμένα στη μέση, σε κύβους ή σε μορφή πουρέ) πριν τοποθετήσετε την πλαστική μεμβράνη. Άλλοι όξινοι παράγοντες, όπως το ξύδι, θα κάνουν επίσης.

Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια είναι επίσης όξινα και διατηρούν το αβοκάντο περισσότερο. Αν θέλετε να φτιάξετε γκουακαμόλε και να το διατηρήσετε στο ψυγείο, χρησιμοποιήστε αυτά τα δύο συστατικά στη συνταγή

Συμβουλές

  • Μπορείτε ακόμη να φάτε ένα πράσινο αβοκάντο, αλλά η υφή και η συνοχή του δεν είναι τόσο καλές. Το ίδιο ισχύει και για τα φρούτα που είναι πολύ ώριμα, αρκεί να αφαιρέσετε τα μέρη που είναι καφέ. Μην τρώτε τίποτα που μπορεί να σαπίσει εντελώς.
  • Υπάρχουν πολλά είδη αβοκάντο στον κόσμο, μερικά από τα οποία είναι πιο κοινά από άλλα στη Βραζιλία. Εδώ, οι κυριότερες είναι οι Breda, Fortuna, Geada, Margarida, Ouro Verde, Quintal και Hass.

Συνιστάται: