Πώς να φτιάξετε μούχλα σε ένα ψωμί: 10 βήματα

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε μούχλα σε ένα ψωμί: 10 βήματα
Πώς να φτιάξετε μούχλα σε ένα ψωμί: 10 βήματα

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μούχλα σε ένα ψωμί: 10 βήματα

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μούχλα σε ένα ψωμί: 10 βήματα
Βίντεο: Πώς να μετατρέψετε kg σε mg και T σε oz 2024, Μάρτιος
Anonim

Θέλετε να πειραματιστείτε με μύκητες για το σχολείο; Η καλλιέργεια μούχλας στο ψωμί δεν είναι μόνο ένα καλό επιστημονικό έργο, είναι επίσης μια δραστηριότητα που θα σας διδάξει πώς να διατηρείτε το ψωμί φρέσκο στο σπίτι. Με λίγη υγρασία, ζέστη και χρόνο, σύντομα θα έχετε ένα πράσινο σάντουιτς που θα εντυπωσιάσει και θα αηδιάσει τους πάντες.

βήματα

Μέρος 1 από 2: Καλλιέργεια καλλιέργειας

Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 1
Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 1

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα απαραίτητα υλικά

Για να καλλιεργήσετε μούχλα σε ένα καρβέλι ψωμί, θα χρειαστείτε: μια φέτα ψωμί (οποιουδήποτε τύπου), μια πλαστική σακούλα που μπορεί να ξανασφραγισθεί, ένα μπουκάλι ψεκασμού και νερό. Όσο και να κάνει κάθε είδος ψωμιού, τα συσκευασμένα ψωμιά περιέχουν συντηρητικά που καθυστερούν την εμφάνιση μούχλας. Το φρέσκο ψωμί θα δώσει ταχύτερα αποτελέσματα.

  • Το μπουκάλι ψεκασμού δεν είναι ακριβώς απαραίτητο, αλλά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καλύψετε ομοιόμορφα το ψωμί με ένα λεπτό στρώμα νερού.
  • Γεμίστε το μπουκάλι με νερό πριν ξεκινήσετε το πείραμα.
  • Ελλείψει πλαστικής σακούλας, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε διαφανές δοχείο με καπάκι. Η διαφάνεια είναι σημαντική για την παρατήρηση της μούχλας, ενώ το καπάκι είναι σημαντικό για τον περιορισμό της μούχλας. Οποιοδήποτε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο πρέπει να το κάνει, αλλά να γνωρίζετε ότι θα πρέπει να πετάξετε το δοχείο στο τέλος του πειράματος.
Βάλτε μούχλα στο ψωμί Βήμα 2
Βάλτε μούχλα στο ψωμί Βήμα 2

Βήμα 2. Ραντίστε νερό στο ψωμί

Η ιδέα είναι να σχηματίσετε ένα λεπτό στρώμα υγρού πάνω από τη ζύμη, χωρίς να μουλιάσετε το ψωμί. Ένα μόνο σπρέι είναι αρκετό για να τονώσει την ανάπτυξη μούχλας. Άλλες επιλογές για να διατηρήσετε το περιβάλλον υγρό:

  • Τοποθετήστε μια υγρή χαρτοπετσέτα μέσα στην πλαστική σακούλα δίπλα στο ψωμί.
  • Ρίξτε λίγο νερό πάνω στο ψωμί.
  • Ρίξτε το νερό στη σακούλα αντί για το ψωμί.
Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 3
Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 3

Βήμα 3. Κλείστε το δοχείο

Τοποθετήστε το υγρό ψωμί μέσα στην πλαστική σακούλα και κλείστε το καλά. Η ιδέα είναι να διατηρηθεί η σφραγίδα μέχρι το τέλος του πειράματος, για να αποφευχθεί η έκθεση σε σπόρια μούχλας που θα αναπτυχθούν στο ψωμί.

Οι άνθρωποι που έχουν αλλεργίες δεν πρέπει να κάνουν αυτό το πείραμα καθώς μπορεί να προκαλέσει προβλήματα

Βελτίωση μούχλας στο ψωμί Βήμα 4
Βελτίωση μούχλας στο ψωμί Βήμα 4

Βήμα 4. Αποθηκεύστε το ψωμί σε υγρό, ελαφρώς ζεστό μέρος

Η μούχλα ευδοκιμεί περισσότερο σε υγρά, σχετικά ζεστά περιβάλλοντα, οπότε βρείτε το ιδανικό μέρος στο σπίτι σας για να πειραματιστείτε. Δεδομένου ότι έχετε ήδη υγράσει τη ζύμη, απλά βρείτε ένα ζεστό μέρος.

Η μούχλα είναι μια ετεροτροφική ουσία, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται ηλιακό φως για να ταΐσει. Τρέφεται με ψωμί, διασπώντας το άμυλο σε μικρότερα σάκχαρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μούχλα τείνει να αναπτύσσεται σε σκοτεινά, υγρά περιβάλλοντα

Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 5
Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 5

Βήμα 5. Παρατηρήστε την ανάπτυξη μούχλας

Κάνετε καθημερινούς ελέγχους, παρακολουθώντας την ανάπτυξη μούχλας στο ψωμί. Ανάλογα με τον τύπο του ψωμιού που χρησιμοποιείται, η μούχλα θα πρέπει να αρχίσει να εμφανίζεται μετά την πέμπτη ημέρα. στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι φυσιολογικό η μούχλα να είναι ορατή μεταξύ της έβδομης και της δέκατης ημέρας. Θυμηθείτε ότι τα φρέσκα ψωμιά σχηματίζονται γρηγορότερα από τα συσκευασμένα ψωμιά.

Εάν το ψωμί στεγνώσει, ξεκινήστε ξανά με μια πιο υγρή ζύμη. Μην προσθέτετε περισσότερο νερό στο ψωμί καθώς το άνοιγμα του δοχείου μπορεί να απελευθερώσει σπόρια μούχλας στον αέρα, προκαλώντας αλλεργίες ή αναπνευστικά προβλήματα. Ορισμένα σπόρια περιέχουν μυκοτοξίνες ικανές να προκαλέσουν νευρολογικά προβλήματα

Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 6
Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 6

Βήμα 6. Πετάξτε σωστά το ψωμί

Στο τέλος του πειράματος, ρίξτε το ψωμί στα σκουπίδια, ακόμα μέσα στην κλειστή σακούλα. Μην ανοίγετε το δοχείο στο οποίο αποθηκεύσατε το ψωμί, διαφορετικά θα μπορούσατε να απελευθερώσετε σπόρια μούχλας στο περιβάλλον, προκαλώντας πιθανά προβλήματα υγείας.

Πλύνετε τα χέρια σας μετά το χειρισμό της πλαστικής σακούλας

Μέρος 2 από 2: Πειραματισμός με διαφορετικές συνθήκες ανάπτυξης

Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 7
Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 7

Βήμα 1. Προετοιμάστε πολλά δείγματα

Για να αναλύσετε την ανάπτυξη μούχλας υπό διαφορετικές συνθήκες, θα χρειαστείτε περισσότερα από ένα δείγματα. Βρέξτε όσα ψωμιά χρειάζονται για δοκιμή, τοποθετώντας ένα σε κάθε ξεχωριστό σάκο.

  • Για παράδειγμα, εάν θέλετε να αναλύσετε τρεις διαφορετικές θερμοκρασίες, ετοιμάστε τρία δείγματα.
  • Κάντε κάποιες προβλέψεις πριν από τα πειράματα. Κάντε υποθέσεις σχετικά με το πόσο γρήγορα θα αναπτυχθεί το καλούπι υπό καθεμία από τις συνθήκες δοκιμής και γράψτε τις σε ένα μικρό σημειωματάριο για να συγκρίνετε τα αποτελέσματα αργότερα.
Βοήθεια για την αντιμετώπιση προβλημάτων με Pilates & Yoga Βήμα 3
Βοήθεια για την αντιμετώπιση προβλημάτων με Pilates & Yoga Βήμα 3

Βήμα 2. Αλλάξτε την ποσότητα νερού σε κάθε ένα για να δείτε πώς η υγρασία επηρεάζει τη μούχλα

Οι άλλες συνθήκες (φωτισμός και θερμοκρασία) πρέπει να είναι οι ίδιες, έτσι ώστε να είναι δυνατή η ανάλυση μόνο της επίδρασης του νερού στην ανάπτυξη μούχλας. Προετοιμάστε μια φέτα χωρίς νερό, μία ελαφρώς υγραμένη και μία εμποτισμένη.

Ελέγχετε τα δείγματα καθημερινά για να δείτε αν η ανάπτυξη μούχλας συμβαίνει διαφορετικά μεταξύ τους

Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 8
Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 8

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα δείγματα ψωμιού σε διαφορετικές θερμοκρασίες για να δείτε τι επιδράσεις έχει η μούχλα

Για να αναλύσετε την ανάπτυξη μούχλας σε διαφορετικές θερμοκρασίες, αποθηκεύστε ένα δείγμα σε θερμοκρασία δωματίου, ένα στην κατάψυξη και ένα στο ψυγείο.

  • Για να ελαχιστοποιήσετε τη διακύμανση, καλό είναι να χρησιμοποιείτε την ίδια ποσότητα νερού σε όλα τα κομμάτια ψωμιού και να αποθηκεύετε το δείγμα θερμοκρασίας δωματίου στο σκοτάδι, καθώς τα δείγματα που έχουν κρυώσει θα είναι ήδη στο σκοτάδι.
  • Ελέγχετε τα δείγματα κάθε μέρα για να δείτε ποια μούχλα αναπτύσσεται ταχύτερα.
Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 9
Βάλτε τη μούχλα να μεγαλώσει στο ψωμί Βήμα 9

Βήμα 4. Αποθηκεύστε δείγματα σε τοποθεσίες με διαφορετικά επίπεδα φωτισμού για να αναλύσετε την επίδραση του φωτός στη μούχλα

Αν θέλετε να ελέγξετε αν ο φωτισμός παίζει ρόλο ή όχι στην ανάπτυξη μούχλας, τοποθετήστε τη μία τσάντα σε σκοτεινό δωμάτιο και την άλλη σε καλά φωτισμένο μέρος.

  • Για να ελαχιστοποιήσετε τις παραλλαγές, βεβαιωθείτε ότι οι θερμοκρασίες των δύο περιβαλλόντων είναι παρόμοιες. Χρησιμοποιήστε επίσης την ίδια ποσότητα νερού και για τα δύο ψωμιά. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να γνωρίζουμε εάν η διαφορά στον ρυθμό ανάπτυξης οφείλεται στον φωτισμό, το νερό ή τη θερμοκρασία.
  • Αναλύστε τα δείγματα καθημερινά για διαφορές στο ρυθμό ανάπτυξης.

Συμβουλές

  • Πλύνετε τα χέρια σας μετά την ολοκλήρωση του πειράματος.
  • Στο τέλος του πειράματος, ρίξτε το ψωμί στα σκουπίδια, ακόμα στην κλειστή σακούλα.
  • Μην ανοίγετε την τσάντα και μην αφήνετε κανέναν άλλο να φάει το ψωμί.
  • Εάν το ψωμί στεγνώσει, θα καταλήξει σκληρό και άγευστο, όχι μουχλιασμένο.

Ειδοποιήσεις

  • Δεν φάτε, μυρίστε ή ακόμη και βγάλτε το ψωμί από τη σακούλα. Η μούχλα απελευθερώνει μικρά σπόρια στον αέρα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στους ανθρώπους και να εξαπλώσουν μούχλα στο περιβάλλον, μολύνοντας ανεπιθύμητα πράγματα.
  • Η πενικιλίνη που καλλιεργείται σε ψωμί δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών ή λοιμώξεων.
  • Η μούχλα ψωμιού είναι αρκετά τοξική για τα σκυλιά, οπότε μην αφήνετε το κατοικίδιο ζώο σας να έρχεται σε επαφή με τη ζύμη ή οτιδήποτε έχει αγγίξει το ψωμί.

Συνιστάται: