Αγαπημένο από πολλούς, το αβοκάντο είναι νόστιμο, θρεπτικό και ευέλικτο. Ωστόσο, η γνώση της κατάλληλης ώρας για φαγητό μπορεί να είναι δύσκολη. Εκτός από τις δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση χαλασμένων τροφίμων, η κατανάλωση υπερβολικού αβοκάντο μπορεί να είναι ασφαλής, αλλά είναι πολύ δυσάρεστη. Γνωρίζοντας τι να ψάξετε και πώς να αποθηκεύσετε το αβοκάντο, μπορείτε να αποφύγετε την απογοήτευση.
βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Εξέταση του αβοκάντο
Βήμα 1. Κοιτάξτε τη φλούδα του αβοκάντο
Εάν υπάρχει ορατή μούχλα ή μυρωδιά, το αβοκάντο δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση και πρέπει να απορριφθεί. Εάν το αβοκάντο είναι πολύ θρυμματισμένο, σημαδεμένο ή έχει θρυμματισμένες περιοχές, είναι πιθανό να χαλάσει.
Βήμα 2. Ελέγξτε το χρώμα
Διαφορετικές ποικιλίες αβοκάντο έχουν διαφορετικό χρώμα δέρματος. Η πιο κοινή ποικιλία αβοκάντο, το Hass, θα αλλάξει χρώμα σε πολύ σκούρο πράσινο ή μοβ όταν ωριμάσει. Εάν ένα αβοκάντο Hass έχει γίνει πολύ σκούρο μαύρο χρώμα, μπορεί να έχει ήδη εξαφανιστεί.
Τα περισσότερα από τα άλλα εμπορικά διαθέσιμα αβοκάντο, όπως τα Breda, Fortuna, Geada, Margarida, Ouro Verde και Quintal, διατηρούν το πράσινο χρώμα τους ακόμη και όταν είναι ώριμα
Βήμα 3. Κρατήστε το αβοκάντο στο χέρι σας και εφαρμόστε ελαφριά πίεση
Προσέξτε να μην βλάψετε τα φρούτα με τα δάχτυλά σας. Ένα ώριμο αβοκάντο θα λιώσει λίγο με αυτή τη δύναμη. Εάν μια τέτοια πίεση κάνει μια ρωγμή στο αβοκάντο, είναι ένα σημάδι ότι έχει χαλάσει.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε το κοτσάνι του αβοκάντο για να δείτε αν είναι ώριμο
Μερικοί άνθρωποι λένε ότι μπορείτε να ελέγξετε αν το αβοκάντο είναι ώριμο πιέζοντας ή αφαιρώντας το στέλεχος του. Εάν αφαιρεθεί εύκολα, σημαίνει ότι το αβοκάντο είναι ώριμο. Αφού αφαιρεθεί η ράβδος, φαίνεται το χρώμα του εσωτερικού. Αυτή η μέθοδος μπορεί να είναι αποτελεσματική για την εξέταση της ωρίμανσης αλλά όχι του χρώματος. Για να έχετε μια καλή ένδειξη για την ποιότητα του πολτού αβοκάντο, πρέπει να δείτε μεγαλύτερη επιφάνεια.
Εάν επιλέγετε αβοκάντο για αγορά, αποφύγετε να χειρίζεστε τα φρούτα με αυτόν τον τρόπο. Η αφαίρεση του στελέχους μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ποιότητα των φρούτων για άλλους πιθανούς αγοραστές
Βήμα 5. Κόψτε το αβοκάντο
Εάν έχετε ήδη αγοράσει αβοκάντο, αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να προσδιορίσετε εάν έχει πάει άσχημα ή όχι. Ο πολτός πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινος. Εάν είναι μαύρο ή καφέ, το αβοκάντο δεν πρέπει να καταναλωθεί. Εάν υπάρχουν καφέ κηλίδες σε μικρές, απομονωμένες περιοχές, το αβοκάντο είναι καλό για φαγητό.
Βήμα 6. Δοκιμάστε το αβοκάντο
Εάν έχετε εξετάσει διεξοδικά τον πολτό αλλά δεν είστε σίγουροι αν το αβοκάντο έχει φύγει, μπορείτε να το δοκιμάσετε. Αποφεύγοντας να φάτε τα καφετιά χρώματα, δοκιμάστε μια μικρή ποσότητα πράσινης σάρκας. Το αβοκάντο πρέπει να είναι κρεμώδες, λείο και ελαφρώς γλυκό. Αν μυρίζει άσχημα ή δυσάρεστα, είναι χαλασμένο.
Μέθοδος 2 από 2: Διατήρηση φρέσκου αβοκάντο
Βήμα 1. Αποτρέψτε την υπερβολική κατανάλωση αβοκάντο αποθηκεύοντάς τα σωστά
Αν το αβοκάντο είναι αρκετά ώριμο αλλά δεν καταναλωθεί αμέσως, αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Ένα ώριμο, άκοπο αβοκάντο μπορεί να διαρκέσει περίπου τρεις έως τέσσερις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή επτά έως δέκα ημέρες στο ψυγείο.
Βήμα 2. Αποθηκεύστε κομμένα αβοκάντο για να τα διατηρήσετε
Για να αποθηκεύσετε το αβοκάντο μόλις το κόψετε, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο έως και δύο ή τρεις ημέρες. Για να διατηρήσετε το ανοιχτό πράσινο χρώμα για όσο το δυνατόν περισσότερο, ρίξτε χυμό λεμονιού στον κομμένο πολτό. Η περιεκτικότητα σε ελαφρύ οξύ θα βοηθήσει στη μείωση της οξείδωσης και θα αποτρέψει τον καφέ πολτό του αβοκάντο να πάρει χρώμα γρήγορα.
Εάν ο πολτός του αβοκάντο οξειδωθεί, δεν σημαίνει ότι ο καρπός είναι ακατάλληλος για κατανάλωση. Πάρτε ένα κουτάλι ή άλλο σκεύος και ξύστε την καφέ επιφάνεια. Ο πολτός ακριβώς κάτω από αυτό το στρώμα πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο
Βήμα 3. Καταψύξτε το αβοκάντο για να αποφύγετε τη σπατάλη
Για να παρατείνετε τη ζωή του αβοκάντο, πολτοποιήστε το με χυμό λεμονιού και φυλάξτε το σε κλειστό δοχείο. Αυτό το μείγμα μπορεί να μείνει έως και τέσσερις μήνες στην κατάψυξη.