Πώς να μαγειρέψετε ένα χάμπουργκερ: 10 βήματα (με εικόνες)

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να μαγειρέψετε ένα χάμπουργκερ: 10 βήματα (με εικόνες)
Πώς να μαγειρέψετε ένα χάμπουργκερ: 10 βήματα (με εικόνες)

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε ένα χάμπουργκερ: 10 βήματα (με εικόνες)

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε ένα χάμπουργκερ: 10 βήματα (με εικόνες)
Βίντεο: Κολοκυθοκεφτέδες τραγανοί👌η καλύτερη συνταγή εγγύηση με 4 τρόπους ψησίματος💯μυρωδάτα 2024, Μάρτιος
Anonim

Το cheeseburger είναι το αγαπημένο σνακ πολλών ανθρώπων. Το κρέας μπορεί να ψηθεί, να τηγανιστεί ή να ψηθεί και αυτή η λιχουδιά μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε γωνιά ή καφετέρια. Για κάτι πιο νόστιμο, δοκιμάστε μια σπιτική συνταγή.

Συστατικά

  • 450 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά (περίπου 15% λιπαρά).
  • 6 κουλούρια χάμπουργκερ.
  • 1 κρόκος αυγού.

Προτεινόμενα καρυκεύματα:

  • 1/2 μικρό κρεμμύδι.
  • Κέτσαπ (προαιρετικά).
  • 1 κουταλιά σάλτσα Worcestershire (προαιρετικά).
  • 1 κουταλιά μουστάρδα (προαιρετικά).
  • 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά).
  • Freshιλοκομμένα φρέσκα βότανα (προαιρετικά).
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς).

Προτεινόμενες καλύψεις:

  • 2 λεπτές φέτες ντομάτα (προαιρετικά).
  • 6 φέτες τυρί (προαιρετικά).
  • Φύλλα μαρούλι (προαιρετικά).
  • Κέτσαπ και μαγιονέζα στο τραπέζι.

βήματα

Μαγειρέψτε ένα Cheeseburger Βήμα 1
Μαγειρέψτε ένα Cheeseburger Βήμα 1

Βήμα 1. Ξεκινήστε με τρυφερό κρέας

Ζητήστε από τον κρεοπώλη να αλέσει ένα άπαχο κρέας με περίπου 15% λιπαρά. (Εάν το κρέας είναι παχύτερο, το υγρό θα στάξει από το κρέας και θα δημιουργήσει φλόγες · λιγότερο, θα στεγνώσει.) Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε αυτό το συστατικό την ημέρα της προετοιμασίας.

Ζητήστε να αλέσετε το κρέας δύο φορές

Μαγειρέψτε ένα Cheeseburger Βήμα 2
Μαγειρέψτε ένα Cheeseburger Βήμα 2

Βήμα 2. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ

Image
Image

Βήμα 3. Chιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι

Τοποθετήστε σε μπολ και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε οποιοδήποτε άλλο συστατικό σας αρέσει - σάλτσα Worcestershire, κέτσαπ, μουστάρδα και ψιλοκομμένα βότανα

Image
Image

Βήμα 4. Τοποθετήστε τον κρόκο

Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε τα πάντα.

Image
Image

Βήμα 5. Ανακατέψτε καλά

Είναι πιο εύκολο να ξεκινήσετε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε καθαρά χέρια για να ενσωματώσετε καλά τα συστατικά.

Image
Image

Βήμα 6. Σχηματίστε τα χάμπουργκερ

Χειριστείτε το κρέας όσο το δυνατόν λιγότερο για να μην εξαφανίσετε τους χυμούς του.

  • Φτιάξτε έξι ίσες μπάλες χρησιμοποιώντας τα χέρια σας.
  • Πιέστε για να σχηματιστούν χάμπουργκερ πάχους περίπου 1,30 εκατοστών. Πιέστε επίσης τον αντίχειρά σας στο κέντρο για να κάνετε μια ρηχή τρύπα. Αυτό θα το αποτρέψει από το πρήξιμο, το οποίο θα άφηνε το κρέας μισοψημένο.
Image
Image

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα χάμπουργκερ σε ένα πιάτο

Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα ή χαρτί κεριού. Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά έως μερικές ώρες για να γίνει το κρέας πιο σφιχτό και πιο εύκολο να ψηθεί. Είναι πιο εύκολο να δουλέψεις με το κρύο χάμπουργκερ.

Image
Image

Βήμα 8. Επιλέξτε τη μέθοδο μαγειρέματος

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα, το τηγάνι ή ακόμα και το μπάρμπεκιου. Το κρέας μπορεί επίσης να ψηθεί. Η μέθοδος θα εξαρτηθεί από τη διαθέσιμη συσκευή και τη γεύση και την υφή που προτιμάτε. Ανεξάρτητα από αυτό, αφού βγάλετε τα χάμπουργκερ από το ψυγείο, τρίψτε λίγο λάδι ή λιωμένο βούτυρο.

  • Grησταριά: προθερμάνετε σε μέτρια ρύθμιση. Αν έχει δίσκο, στρώστε το με αλουμινόχαρτο για εύκολο καθάρισμα. Βάλτε τα χάμπουργκερ να ψηθούν. Αφήστε 6 έως 7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ψηθεί πλήρως.
  • Τηγάνι: προσθέστε λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι και τηγανίστε καλά τα χάμπουργκερ. Χρησιμοποιήστε χαμηλή φωτιά και μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος, έτσι ώστε το κρέας να έχει ψηθεί πλήρως.
  • Barησταριά: μαγειρεύετε κανονικά σαν μπριζόλα.
  • Φούρνος: Τοποθετήστε τα χάμπουργκερ στο φούρνο στους 180 ° C για 15 έως 30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Στο μισό χρόνο, αναποδογυρίστε τα. Δοκιμάζετε τακτικά για να δείτε αν είναι έτοιμα.
Μαγειρέψτε ένα Cheeseburger Βήμα 9
Μαγειρέψτε ένα Cheeseburger Βήμα 9

Βήμα 9. Ενώ το χάμπουργκερ μαγειρεύει, ετοιμάστε τις γαρνιτούρες:

  • Πλύνετε το μαρούλι και τις ντομάτες.
  • Σπάστε τα ψωμάκια και κόψτε τις ντομάτες σε πολύ λεπτές φέτες.
  • Βάλτε την κέτσαπ και τη μαγιονέζα στο τραπέζι για να τη χρησιμοποιούν οι άνθρωποι μόνο αν θέλουν.
Image
Image

Βήμα 10. Συγκεντρώστε κάθε σάντουιτς και απολαύστε

Συμβουλές

  • Εάν τα κουλούρια τσαλακώνουν, φρυγανίστε τα πριν τα χρησιμοποιήσετε.
  • Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες, κρεμμύδια ή άλλα συνοδευτικά, μαζί με μια σόδα.
  • Ανακατέψτε το κρέας με τα αυγά και τη φρυγανιά σε ένα μπολ πριν σχηματίσετε χάμπουργκερ. Αυτό θα τα κάνει πιο νόστιμα και θα τα αποτρέψει από το να διαλυθούν.
  • Εάν χρησιμοποιείτε σουσάμι, φρυγανίστε το σουσάμι προς τα πάνω. Η γεύση θα είναι υπέροχη.
  • Δοκιμάστε να αναμίξετε κρέας με σούπα κρεμμυδιού για να δημιουργήσετε μια πιο δυνατή γεύση.

Ειδοποιήσεις

  • Μαγειρεύουμε καλά το χάμπουργκερ. Ακόμα κι αν προτιμάτε το άψητο κρέας, αυτό αυξάνει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Το χάμπουργκερ πρέπει να φτάσει σε μια ορισμένη θερμοκρασία, για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο, για να σκοτώσει τυχόν βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν στο κρέας.
  • Θυμηθείτε να πλένετε τα χέρια σας μετά το χειρισμό ωμού κρέατος.

Συνιστάται: