Τα κατεψυγμένα μπιζέλια είναι εύκολο να ετοιμαστούν και σας εξοικονομούν τον κόπο να ανοίξετε εκατοντάδες λοβούς για να φτιάξετε ένα μόνο πιάτο. Σερβίρονται μόνοι ή ως συνοδευτικά ζυμαρικών ή σούπας, τα κατεψυγμένα μπιζέλια είναι μια απλή, υγιεινή προσθήκη σε κάθε γεύμα.
βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Μαγείρεμα αρακά στη σόμπα
Βήμα 1. Βράζουμε 3 ή 4 φλιτζάνια νερό
Χρησιμοποιώντας μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το νερό μέχρι να φουσκώσει πολύ.
Βήμα 2. Τοποθετήστε προσεκτικά τα μπιζέλια από τη συσκευασία στο βραστό νερό
Ανακατεύουμε αργά και αφήνουμε να πάρει μια βράση χωρίς κάλυψη.
Εάν τα μπιζέλια έχουν παγώσει και κολλήσουν μεταξύ τους, χαλαρώστε τα σπάζοντάς τα με ένα ξύλινο κουτάλι: έτσι μαγειρεύονται ομοιόμορφα
Βήμα 3. Αφαιρέστε τα μπιζέλια από τη φωτιά μετά από δύο έως τρία λεπτά
Με ένα πιρούνι ή τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τα μπιζέλια και φυσήξτε ελαφρά για να κρυώσουν. Δοκιμάστε το: θα πρέπει να είναι μαλακό και εύκολο να μασήσει, σαν φασόλι στο φούρνο.
Τα κατεψυγμένα μπιζέλια χρειάζονται συνήθως δύο έως τέσσερα λεπτά για να ψηθούν
Βήμα 4. Στραγγίστε το νερό
Μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά το νερό από το τηγάνι ή να αναποδογυρίσετε το περιεχόμενο σε κόσκινο.
Βήμα 5. Ανακατέψτε με 1 ή 2 κουταλιές βούτυρο για να μην κολλήσουν
Αν και δεν είναι απαραίτητο, αυτό το βήμα κάνει τα μπιζέλια πιο νόστιμα και τα εμποδίζει να κολλήσουν ή να διαλυθούν.
Μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση είναι να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο αντί για βούτυρο
Μέθοδος 2 από 3: Μαγείρεμα φούρνου μικροκυμάτων
Βήμα 1. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια απευθείας σε ένα πιάτο και φούρνο μικροκυμάτων για δυόμισι λεπτά
Για να γίνουν πιο μαλακά, πασπαλίστε με μία ή δύο κουταλιές νερό πρώτα.
Κάθε φούρνος μικροκυμάτων είναι διαφορετικός, οπότε δοκιμάστε τον αρακά μετά από δύο λεπτά και συνεχίστε το μαγείρεμα εάν είναι απαραίτητο
Βήμα 2. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια σε ένα σκεπασμένο πιάτο σερβιρίσματος και φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά
Με αυτόν τον τρόπο τα βράζετε, όχι νερό, και γίνονται πιο σφιχτά. Πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή δύο κουταλιές βούτυρο για να γίνουν πιο νόστιμα.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε σακούλες για φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά
Μερικά κατεψυγμένα μπιζέλια πρέπει να μαγειρευτούν μέσα στη συσκευασία. Απλώς βγάλτε το από την κατάψυξη και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για τον προτεινόμενο χρόνο. Η συσκευασία θα πρέπει να κρυώσει για τέσσερα έως πέντε λεπτά μετά την ολοκλήρωση της προετοιμασίας. Τείνουν να είναι γεμάτοι ατμό, ο οποίος μπορεί να σας κάψει αν προσπαθήσετε να τα ανοίξετε αμέσως.
Εάν η συσκευασία δεν αναφέρει σαφώς ότι είναι ασφαλής για φούρνο μικροκυμάτων, μην ρισκάρετε
Μέθοδος 3 από 3: Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα μπιζέλια
Βήμα 1. Μαγειρέψτε τον αρακά με βούτυρο, σκόρδο και κρεμμύδια για ένα απλό συνοδευτικό
Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αρωματίσετε τα κατεψυγμένα μπιζέλια. Απλώς ζεστάνετε 1 ή 2 κουταλιές βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε ένα κρεμμύδι και 2 ή 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Μετά από δύο ή τρία λεπτά, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια απευθείας στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια.
Προσθέστε λίγο λάδι και τυρί για να προσθέσετε στα ζυμαρικά
Βήμα 2. Μαγειρέψτε τον αρακά με 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου για να φτιάξετε μια απλή σούπα
Τα μαγειρεύουμε σε δύο κουταλιές βούτυρο με κρεμμύδι και σκόρδο. Μετά από τέσσερα έως πέντε λεπτά, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε τα όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για άλλα πέντε λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει, ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ για να κάνετε μια απλή και νόστιμη κρέμα μπιζελιού.
Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως σχοινόπρασο για επιπλέον γεύση και αλάτι και πιπέρι για γεύση
Βήμα 3. Χτυπήστε βραστά μπιζέλια με δυόσμο, χυμό λεμονιού και παρμεζάνα για να φτιάξετε μια απλή πάστα
Αυτό το πέστο μπιζελιού και μέντας είναι φανταστικό στο τοστ. Τοποθετήστε μια σακούλα κατεψυγμένα μπιζέλια στο μπλέντερ, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε:
- 1 χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας.
- 1/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα.
- 1 ή 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Χυμός λεμονιού για γεύση.
- Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια λεία κρέμα, προσθέτοντας περισσότερο λάδι εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 4. Ανακατέψτε κρύα βραστά μπιζέλια με ντομάτα και μπαχαρικά για μια απλή σαλάτα
Τα απλά αλλά κομψά, βραστά μπιζέλια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για σαλάτες. Ανακατέψτε με ψιλοκομμένες ντομάτες κεράσι, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και λίγο ξύδι μπαλσάμικο για ένα δροσιστικό καλοκαιρινό συνοδευτικό.
- Σκεφτείτε το μαγείρεμα των μπιζελιών για μικρότερο χρονικό διάστημα εάν πρόκειται να τα βάλετε σε σαλάτες, έτσι ώστε να είναι πιο σφιχτά.
- Τα βραστά μπιζέλια ταιριάζουν επίσης με τις παραδοσιακές σαλάτες μαρούλι ή σπανάκι.