3 τρόποι για να διατηρήσετε τα σταφύλια φρέσκα

Πίνακας περιεχομένων:

3 τρόποι για να διατηρήσετε τα σταφύλια φρέσκα
3 τρόποι για να διατηρήσετε τα σταφύλια φρέσκα

Βίντεο: 3 τρόποι για να διατηρήσετε τα σταφύλια φρέσκα

Βίντεο: 3 τρόποι για να διατηρήσετε τα σταφύλια φρέσκα
Βίντεο: Πως να λύσετε τον Κύβο του Ρούμπικ ♠ Λύση σε 8 απλά βήματα με τον μάγο Τρίσταν! 2024, Μάρτιος
Anonim

Τα φρέσκα σταφύλια είναι μια υγιεινή και νόστιμη απόλαυση για σνακ οποιαδήποτε στιγμή, απλά πλύνετε και φάτε! Τα σταφύλια είναι γεμάτα βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Τα διατηρεί με εξαιρετική εμφάνιση και γεύση επιλέγοντας φρέσκα τσαμπιά, αποθηκεύοντάς τα σωστά και καταναλώνοντας τα σταφύλια σε πέντε έως δέκα ημέρες.

βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Επιλογή φρέσκων σταφυλιών

Διατηρήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 1
Διατηρήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 1

Βήμα 1. Αναζητήστε σταφύλια που είναι σταθερά στο τσαμπί

Αυτά που έχουν καφετί στέλεχος και που αποκολλώνται εύκολα όταν τραβιούνται είναι συνήθως υπερβολικά ώριμα και μπορούν να χαλάσουν πολύ γρήγορα. Αποφύγετε τα τσαμπιά σχεδόν χαλαρών σταφυλιών: επιλέξτε μόνο εκείνα με φρούτα που είναι σταθερά προσαρτημένα στο στέλεχος.

  • Μπορείτε να τα αγοράσετε όλο το χρόνο, αλλά η καλύτερη εποχή για να βρείτε φρέσκα σταφύλια είναι το φθινόπωρο, το οποίο θεωρείται η εποχή των φρούτων.
  • Πηγαίνετε σε ανοιχτές αγορές για να βρείτε πιο φρέσκες ποικιλίες από αυτές που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ. Τα σταφύλια που πωλούνταν στις εκθέσεις συνήθως συγκομίζονταν πριν από μία ή δύο ημέρες, ενώ αυτά που βρίσκονταν στο σούπερ μάρκετ είχαν αφαιρεθεί από το δέντρο πολύ περισσότερο.
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 2
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 2

Βήμα 2. Αναζητήστε πράσινα σταφύλια με πιο κιτρινωπή απόχρωση ή πιο χνουδωτά κόκκινα σταφύλια

Τα φρέσκα πράσινα σταφύλια κυμαίνονται από ανοιχτό πρασινοκίτρινο έως ανοιχτό πράσινο, ενώ τα κόκκινα και μοβ σταφύλια μπορεί να κυμαίνονται από ανοιχτό κόκκινο χρώμα έως σκούρο μοβ, σχεδόν μαύρο. Επιλέξτε κόκκινα σταφύλια που δεν έχουν ένδειξη πράσινου και είναι πολύ παχουλά.

  • Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σταφυλιών και επομένως πολλές δυνατότητες χρώματος. Αναζητήστε άλλα σημάδια ότι τα φρούτα είναι φρέσκα αν δεν είστε σίγουροι τι χρώμα να περιμένετε.
  • Αποφύγετε την αγορά σταφυλιών με καφέ κηλίδες, καθώς αυτό είναι σημάδι ότι σαπίζουν.
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 3
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 3

Βήμα 3. Μυρίστε τα φρούτα και δείτε αν μυρίζει ξύδι

Λόγω της ζύμωσης, τα σταφύλια που αλλοιώνονται βγάζουν μια έντονη μυρωδιά ξύδι. Τα φρέσκα σταφύλια πρέπει να έχουν γλυκό άρωμα, οπότε αν επιλέξετε ένα τσαμπί και μυρίσετε μια ξινή μυρωδιά, αναζητήστε ένα άλλο! Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στους καφετί λεκέδες που συχνά συνοδεύουν τη μυρωδιά του ξιδιού.

Η ίδια διαδικασία που είναι υπεύθυνη για το σάπισμα των σταφυλιών είναι επίσης αυτό που αφήνει στο κρασί γεύση ξιδιού αν δεν αποθηκευτεί σωστά. Εάν πίνετε ποτέ ένα κρασί με ξινή γεύση, να γνωρίζετε ότι τα βακτήρια που υπάρχουν στο σταφύλι το έχουν μετατρέψει σε οξικό οξύ και έχουν χαλάσει το ποτό

Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 4
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 4

Βήμα 4. Αποφύγετε τις μπούκλες που δείχνουν σημάδια μούχλας

Εάν κάποιο σταφύλι έχει λευκές ή γκρίζες κηλίδες ή τριχωτή εμφάνιση, αναζητήστε άλλο τσαμπί. Η μούχλα στα σταφύλια κάνει επίσης τα φρούτα πιο μαλακά, εκτός από το ότι αποκολλάται πιο εύκολα από το κοτσάνι.

Η μούχλα είναι σημάδι σήψης και μπορεί να εξαπλωθεί εν ριπή οφθαλμού στα σταφύλια που είναι ακόμα υγιή στο τσαμπί. Όταν εντοπίζετε κηλίδες μούχλας σε μερικά από αυτά, επιλέξτε άλλη δέσμη

Μέθοδος 2 από 3: Αποθήκευση των σταφυλιών

Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 5
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 5

Βήμα 1. Αφήστε τα σταφύλια στην αρχική συσκευασία άπλυτα

Η αρχική συσκευασία έχει τη σωστή ισορροπία μεταξύ εξαερισμού και προστασίας, διατηρώντας το μάτσο όσο το δυνατόν πιο φρέσκο. Μην πλένετε τα σταφύλια πριν τα πετάξετε, καθώς το νερό κάνει το φρούτο να μούχλα. Απλώς βάλτε το κουτί στο ψυγείο καθώς έφτασε.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα σταφύλια σε κλειστή πλαστική σακούλα, αλλά χωρίς κατάλληλο εξαερισμό, χαλούν πιο γρήγορα

Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 6
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 6

Βήμα 2. Πετάξτε τα χαλασμένα σταφύλια

Ελέγξτε το τσαμπί που αγοράσατε και αναζητήστε χαλαρά, καφέ ή μουχλιασμένα σταφύλια. Αν υπάρχει ένα τέτοιο, σκίστε το και πετάξτε το στα σκουπίδια. Αυτά τα σάπια σταφύλια μπορεί να καταλήξουν να χαλάσουν αυτά που είναι πιο κοντά.

Στην ιδανική περίπτωση, τα τσαμπιά που αγοράζονται δεν συνοδεύονται από χαλασμένα σταφύλια, αλλά αν συμβεί αυτό, ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισης του προβλήματος είναι να μην αφήσουμε να επηρεαστούν τα υπόλοιπα

Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 7
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 7

Βήμα 3. Τοποθετήστε τη σακούλα ή το κουτί με τα άγγιχτα σταφύλια στο ψηλότερο, πιο υγρό συρτάρι του ψυγείου

Τα σταφύλια διατηρούνται καλύτερα εάν διατηρούνται στους 0 ºC και σε επίπεδο υγρασίας μεταξύ 90% και 95%. Επομένως, ένα συρτάρι με υγρασία είναι ιδανικό.

Εάν το ψυγείο σας δεν έχει συρτάρι σαν αυτό, τοποθετήστε το μάτσο πιο μακριά στο πίσω μέρος της συσκευής, όπου είναι συνήθως πιο κρύο

Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 8
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 8

Βήμα 4. Κρατήστε τα μακριά από μυρωδάτα τρόφιμα

Τα σταφύλια είναι πολύ ευαίσθητα στην απορρόφηση οσμών. Επίσης, οι σακούλες ή τα κουτιά που μπαίνουν είναι διάτρητα για να εξασφαλίζεται ο εξαερισμός. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο τα φρούτα να απέχουν από τρόφιμα με έντονη μυρωδιά, όπως κρεμμύδια ή πράσα, καθώς η μυρωδιά μπορεί να εξαπλωθεί στα σταφύλια και να αλλάξει τη γεύση τους.

Μια άλλη επιλογή είναι να τα κρατήσετε κοντά σε τρόφιμα με ευχάριστες μυρωδιές, όπως άλλα είδη φρούτων (φρούτα του πάθους ή τζάκφρουτ), τα οποία μπορούν ακόμη και να γίνουν μια διασκεδαστική εμπειρία για να δημιουργήσετε μια σύντηξη γεύσεων

Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 9
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 9

Βήμα 5. Καταψύξτε τα σταφύλια για χρήση σε smoothies, κρασιά ή παγωμένα σνακ

Τα κατεψυγμένα σταφύλια σχηματίζουν νόστιμα παγάκια για κατανάλωση το καλοκαίρι, εκτός από τη διατήρηση της γεύσης τους για εβδομάδες. Τα πλένουμε με κρύο νερό, τα στεγνώνουμε ελαφρά και τα βγάζουμε από το μάτσο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σταφύλια σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή για να μην κολλήσουν στο τηγάνι.

  • Μην προσπαθήσετε να ξεπαγώσετε τα σταφύλια στη συνέχεια, καθώς μαλακώνουν και έχουν διαφορετική γεύση. Αντ 'αυτού, βάλτε τα σε βιταμίνες, χρησιμοποιήστε τα σαν παγάκια ή γευτείτε τα με αυτόν τον τρόπο.
  • Τα σταφύλια διαρκούν τρεις έως πέντε μήνες στην κατάψυξη, αλλά μπορούν να χάσουν τη γεύση τους πιο γρήγορα.

Μέθοδος 3 από 3: Σερβίρισμα σταφυλιών

Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 10
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 10

Βήμα 1. Βγάλτε τα από την αρχική συσκευασία και πλύντε τα μέσα σε πέντε έως δέκα ημέρες

Αρχίζουν να σαπίζουν μετά από μερικές ημέρες στο ψυγείο, οπότε φροντίστε να τα φάτε το συντομότερο δυνατό. Πριν τα σερβίρετε, πλύνετε το μάτσο με κρύο νερό και στεγνώστε τα όλα με μια χαρτοπετσέτα.

Πλύνετε τα σταφύλια για να αφαιρέσετε βακτήρια και φυτοφάρμακα, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία

Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 11
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 11

Βήμα 2. Φάτε τα σταφύλια την ώρα του σνακ ή βάλτε τα σε σαλάτες, ορεκτικά και smoothies

Μπορείτε απλά να τα βάλετε σε ένα μπολ και να τα γευτείτε, ή να γίνετε πιο δημιουργικά και να φτιάξετε ένα smoothie, φρουτοσαλάτα ή άλλη συνταγή.

  • Τα κόκκινα σταφύλια είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στις σαλάτες κοτόπουλου ή τόνου, ενώ τα χόρτα ταιριάζουν με γιαούρτι και granola.
  • Τα παλαιότερα σταφύλια είναι καλά για τη συμπλήρωση βιταμινών ή σπιτικών μαρμελάδων.
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 12
Κρατήστε τα σταφύλια φρέσκα Βήμα 12

Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα σταφύλια ως διακοσμητικά παγάκια

Αυτή η επιλογή είναι ωραία για να παγώσει το κρασί χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το λιώσιμο του πάγου θα αλλάξει τη γεύση του ποτού. Απλώς αφαιρέστε τα κόκκινα ή λευκά σταφύλια από την κατάψυξη και τοποθετήστε δύο ή τέσσερις κατεψυγμένες μονάδες στο μπολ.

Χρησιμοποιήστε κόκκινα σταφύλια για να διατηρήσετε τη γεύση του κόκκινου κρασιού και τα χόρτα για το λευκό κρασί, καθιστώντας τα πιο συνεπή

Συμβουλές

  • Εάν υπάρχουν πολλά σταφύλια που χαλούν ταυτόχρονα, μπορείτε να φτιάξετε ένα ζελέ.
  • Προσθέστε τα φρούτα που έχουν αρχίσει να μαγειρεύονται για να μαριναριστούν στο ζαχαρούχο κρασί και τα παγώσετε, ετοιμάζοντας έτσι ένα γλυκό ορεκτικό.

Συνιστάται: