3 τρόποι αποθήκευσης λεμονιών

Πίνακας περιεχομένων:

3 τρόποι αποθήκευσης λεμονιών
3 τρόποι αποθήκευσης λεμονιών

Βίντεο: 3 τρόποι αποθήκευσης λεμονιών

Βίντεο: 3 τρόποι αποθήκευσης λεμονιών
Βίντεο: Σαλάτα με Kale και Γλυκοπατάτες Επ. 55 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης 2024, Μάρτιος
Anonim

Παρά το όξινο, το λεμόνι μπορεί να χαλάσει, όπως κάθε άλλο φρούτο. Εάν είναι ζαρωμένο, πολύ μαλακό ή σκληρό, στίγματα και αδιαφανή, αρχίζει να χάνει τη γεύση και το χυμό του. Αποτρέψτε αυτό να συμβεί μαθαίνοντας να αποθηκεύετε το λεμόνι στη σωστή θερμοκρασία.

βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Αποθήκευση ολόκληρων λεμονιών

Αποθηκεύστε τα λεμόνια Βήμα 1
Αποθηκεύστε τα λεμόνια Βήμα 1

Βήμα 1. Αποθηκεύστε τα λεμόνια για άμεση χρήση

Εάν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες ημέρες από την αγορά, τοποθετήστε τα σε μέρος όπου δεν λαμβάνουν άμεσο ηλιακό φως. Συνήθως παραμένουν δροσερά για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτή την περίοδο, αρχίζουν να ζαρώνουν, χάνουν τη λάμψη τους και εμφανίζουν μαλακά ή σκληρά σημεία.

Image
Image

Βήμα 2. Αποθηκεύστε την περίσσεια λεμονιών σε καλά κλεισμένη σακούλα στο ψυγείο

Τοποθετήστε τα σε αεροστεγή σακούλα και πάρτε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Σε αυτή την κατάσταση, το λεμόνι μπορεί να διατηρήσει το χυμό και τη γεύση έως και τέσσερις εβδομάδες.

Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης για ώριμα λεμόνια είναι μεταξύ 5 ° C και 10 ° C. Στα περισσότερα ψυγεία, τα ράφια του κέντρου ή της πόρτας βρίσκονται γύρω από αυτές τις θερμοκρασίες

Μέθοδος 2 από 3: Αποθήκευση λεμονιών σε φέτες

Image
Image

Βήμα 1. Καλύψτε την εκτεθειμένη πλευρά του λεμονιού

Μειώστε την απώλεια υγρών και αποτρέψτε την οξείδωση προστατεύοντας το εκτεθειμένο μισό λεμόνι από την επαφή με τον αέρα. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να το κάνετε αυτό:

  • Τοποθετήστε τα μισά λεμόνια, τις κομμένες πλευρές προς τα κάτω, σε ένα μικρό πιάτο.
  • Τυλίξτε τα μισά με πλαστική μεμβράνη.
  • Τοποθετήστε τα φέτες λεμονιών στο μικρότερο αεροστεγές δοχείο που μπορείτε να βρείτε.
Image
Image

Βήμα 2. Cύξτε το λεμόνι

Αν και διαρκούν περισσότερο από άλλα ανοιχτά φρούτα, πρέπει να τα καταναλώσετε σε δύο ή τρεις ημέρες.

Image
Image

Βήμα 3. Καταψύξτε τις φέτες για να τις τοποθετήσετε σε ποτά

Παγώνουμε τις φέτες λεμονιού σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, δημιουργώντας ένα κενό μεταξύ τους. Μόλις παγώσουν, τοποθετήστε τα σε αεροστεγή σακούλα και αφήστε τα στην κατάψυξη επ 'αόριστον.

  • Όταν παγώνετε λεμόνι (ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό) σε φύλλα ψησίματος επενδεδυμένα με περγαμηνή, οι φέτες δεν κολλάνε μεταξύ τους όταν αρχίζει να σχηματίζεται πάγος.
  • Όπως κάθε άλλο φρούτο, το λεμόνι είναι μαλακό όταν καταψύχεται. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε σε ποτά μόλις το βγάλετε από την κατάψυξη ενώ είναι ακόμα σκληρό.

Μέθοδος 3 από 3: Εξοικονόμηση χυμού και ξύσματος λεμονιού

Αποθηκεύστε τα λεμόνια Βήμα 6
Αποθηκεύστε τα λεμόνια Βήμα 6

Βήμα 1. Βάλτε το χυμό λεμονιού στο ψυγείο

Παρά την οξύτητά του, ο χυμός λεμονιού μπορεί να φιλοξενήσει βακτήρια αν διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από δύο έως τέσσερις ημέρες στο ψυγείο, αρχίζει να χάνει τη γεύση του. Απορρίψτε το εάν φαίνεται θαμπό ή σκοτεινό ή χάνει τη γεύση του, συνήθως μέσα σε επτά έως δέκα ημέρες.

  • Μην αποθηκεύετε χυμό λεμονιού σε διαφανή μπουκάλια, καθώς το φως επιταχύνει την οξείδωση.
  • Γενικά, ο εμφιαλωμένος χυμός λεμονιού που αγοράζεται στα σούπερ μάρκετ περιέχει συντηρητικά, τα οποία παρατείνουν τη διάρκεια ζωής σε μερικούς μήνες.
Image
Image

Βήμα 2. Καταψύξτε το χυμό λεμονιού που περισσεύει σε παγοθήκες

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος αποθήκευσης του υπερβολικού χυμού. Μόλις παγώσει, μεταφέρετε τους κύβους χυμού σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα ακόμα στην κατάψυξη.

Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε το χυμό για να κάνετε ένα κονσέρβα

Image
Image

Βήμα 3. Αποθηκεύστε τα ροκανίδια σε αεροστεγές δοχείο

Μόλις αποκτήσετε το ξύσμα από τη φλούδα του λεμονιού, τοποθετήστε το σε ένα βάζο με καπάκι και φυλάξτε το σε δροσερό, ξηρό μέρος. Το φρέσκο ξύσμα χάνει γρήγορα τη γεύση του και κινδυνεύει να μολυνθεί από βακτήρια σε μόλις δύο ή τρεις ημέρες.

Αποθήκευση λεμονιών Βήμα 9
Αποθήκευση λεμονιών Βήμα 9

Βήμα 4. Παγώστε τα τσιπ που περίσσεψαν

Αν έχετε πολύ ξύσμα λεμονιού, φτιάξτε μικρούς τύμβους σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τα παγώνουμε και τα μεταφέρουμε σε αεροστεγές δοχείο.

Συμβουλές

  • Δεδομένου ότι τα λεμόνια είναι ευαίσθητα στο αιθυλένιο, προσέξτε να μην τα αποθηκεύσετε κοντά σε φρούτα που απελευθερώνουν αυτήν την ουσία, ειδικά τα μήλα.
  • Όταν επιλέγετε λεμόνια, αναζητήστε αυτά που έχουν λεπτό δέρμα και είναι ελαφρώς μαλακά. Έχουν περισσότερο χυμό από σκληρά λεμόνια με χοντρό δέρμα.
  • Τα πράσινα λεμόνια μπορούν να αποθηκευτούν για τέσσερις μήνες σε θερμοκρασία περίπου 10 ° C.

Συνιστάται: