3 τρόποι για να παγώσετε τα κρεμμύδια

Πίνακας περιεχομένων:

3 τρόποι για να παγώσετε τα κρεμμύδια
3 τρόποι για να παγώσετε τα κρεμμύδια

Βίντεο: 3 τρόποι για να παγώσετε τα κρεμμύδια

Βίντεο: 3 τρόποι για να παγώσετε τα κρεμμύδια
Βίντεο: Πώς να καταψύξετε τα ζυμαράκια σας/ How to freeze your pizza doughs 2024, Μάρτιος
Anonim

Για όλους τους λάτρεις του κρεμμυδιού, η αποθήκευση λίγο από αυτό το καρύκευμα στην κατάψυξη εξασφαλίζει ότι δεν θα τελειώσει ποτέ. Το σημαντικό είναι να προετοιμάσετε το κρεμμύδι σωστά για να πάει στην κατάψυξη και να μην χάσει τη γεύση του. Ακόμα κι αν μπορείτε να παγώσετε τα κρεμμύδια σε φέτες, είναι καλή ιδέα να ζεματίσετε ή να φτιάξετε μια πάστα για να αναδείξετε τη γεύση όταν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσετε.

βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Κατάψυξη κρεμμυδιού με τον εύκολο τρόπο

Κατάψυξη κρεμμυδιών Βήμα 1
Κατάψυξη κρεμμυδιών Βήμα 1

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι

Για να το προετοιμάσετε για την κατάψυξη, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε την άκρη (περίπου 1,3 εκατοστά). Στη συνέχεια κόψτε στη μέση. Πάρτε την πιο λεπτή φλούδα και ψιλοκόψτε όπως προτιμάτε. Το

  • Μην κόβετε σε κομμάτια μικρότερα από 1, 3 cm, καθώς θα είναι περιτριγυρισμένα από πάγο αν είναι πολύ μικρά.
  • Μπορεί να τεμαχιστεί αντί να τεμαχιστεί εάν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε σε ένα πιάτο που έχει φέτες κρεμμυδιού.
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 2
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 2

Βήμα 2. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε πλαστική σακούλα ασφαλή για κατάψυξη

Βάλτε το κρεμμύδι σε μια σακούλα. Μόλις κόψετε το μέγεθος που θέλετε, τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια πλαστική σακούλα για να πάτε στην κατάψυξη. Φτιάξτε ένα ενιαίο, επίπεδο στρώμα για να μην κολλήσουν όλα μαζί κατά την κατάψυξη. Βγάλτε όλο τον αέρα και κλείστε τη σακούλα.

  • Εάν παγώσετε πολλά κρεμμύδια, τοποθετήστε τα διάσπαρτα κομμάτια σε ένα ταψί χωρίς να τα επικαλύψετε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Παγώστε έτσι για δύο έως τρεις ώρες και όταν παγώσουν εν μέρει, μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη χωρίς να ανησυχείτε.
  • Χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα αρκετά παχιά για να προστατέψετε το κρεμμύδι από κρυοπαγήματα και να διατηρήσετε το άρωμα. Εάν η τσάντα φαίνεται πολύ λεπτή, χρησιμοποιήστε δύο.
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 3
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 3

Βήμα 3. Γράψτε στο εξωτερικό της σακούλας και παγώστε

Πριν βάλετε το κρεμμύδι στην κατάψυξη, πάρτε ένα στυλό και γράψτε την ημερομηνία, τον τύπο του κρεμμυδιού και πόσο καιρό θα είναι καλό. Τοποθετήστε τη σακούλα στην κατάψυξη, φροντίζοντας να κρατήσετε τα κομμάτια κρεμμυδιού σε ένα στρώμα κατά την τοποθέτηση.

  • Τα κρεμμύδια μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη έως και έξι μήνες.
  • Εάν παγώνετε πολλές σακούλες κρεμμυδιού, τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο για να εξοικονομήσετε χώρο. Απλά πρέπει να είστε προσεκτικοί για να κρατήσετε κάθε σακούλα με μόνο μία στρώση κρεμμύδι.

Μέθοδος 2 από 3: Αλευρώστε το κρεμμύδι πριν το καταψύξετε

Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 4
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 4

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι

Προετοιμάστε τα κόβοντας τις άκρες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λεπτό κέλυφος τραβώντας το με το χέρι σας. Πάρτε το μαχαίρι και κόψτε το μέγεθος που σας αρέσει.

Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 5
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 5

Βήμα 2. Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το νερό να βράσει καλά, το οποίο διαρκεί 10 έως 20 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα του νερού.

Η ποσότητα του νερού θα εξαρτηθεί από την ποσότητα του κρεμμυδιού που πρόκειται να ασπρίσει. Για κάθε 380 γραμμάρια κρεμμυδιού, χρησιμοποιήστε 4 λίτρα νερό

Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 6
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 6

Βήμα 3. Τοποθετήστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και βράστε για λίγα λεπτά

Μόλις βράσει το νερό, βάζουμε το κρεμμύδι. Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για τρία έως επτά λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα.

  • Όσο περισσότερα κρεμμύδια πρέπει να ζεματιστούν, τόσο περισσότερο θα πρέπει να τα αφήσετε σε βραστό νερό.
  • Εάν το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο, είναι ευκολότερο να το βάλετε σε ένα καλάθι τηγανίσματος ή μια κουταλιά με σχισμές και στη συνέχεια να το ρίξετε σε βραστό νερό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αφαιρέσετε τα κομμάτια εύκολα και γρήγορα όταν τελειώσετε. Εάν δεν έχετε καλάθι τηγανίσματος ή μεταλλικό τρυπητό, βγάλτε το κρεμμύδι από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα.
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 7
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 7

Βήμα 4. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με κρύο νερό

Μόλις το κρεμμύδι αφαιρεθεί από το βραστό νερό, τοποθετήστε το σε ένα μπολ με πάγο ή παγωμένο νερό. Αφήστε το κρεμμύδι εκεί για όσο βράζει.

  • Ο πάγος ή το παγωμένο νερό δεν πρέπει να είναι πάνω από 15 ° C.
  • Ενώ το κρεμμύδι βρίσκεται στο κρύο νερό, ανακατεύετε αρκετές φορές για να εξασφαλίσετε ομοιομορφία.
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 8
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 8

Βήμα 5. Στραγγίστε το κρεμμύδι και τοποθετήστε το σε πλαστικές σακούλες για να πάτε στην κατάψυξη

Μόλις κρυώσει καλά το κρεμμύδι, στραγγίστε το νερό. Ανακινήστε καλά για να αφαιρεθεί η περίσσεια και στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα πιάτων. Όταν στεγνώσει, τοποθετήστε το σε πλαστική σακούλα.

Ορίστε την ημερομηνία κατάψυξης, ώστε να μπορείτε να μάθετε πόσο καιρό το κρεμμύδι ήταν στην κατάψυξη αργότερα

Μέθοδος 3 από 3: Παρασκευή κρεμμυδιού για πάγωμα

Κατάψυξη κρεμμυδιών Βήμα 9
Κατάψυξη κρεμμυδιών Βήμα 9

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε κομμάτια

Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τις άκρες του κρεμμυδιού έτσι ώστε να τραβήξετε το λεπτό δέρμα με τα χέρια σας. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια, προετοιμάζοντας να φτιάξετε την πάστα. Μην κόβετε ή κόβετε το κρεμμύδι σε κύβους, απλά κόβετε μικρά κομμάτια για να πάτε στο μπλέντερ.

Ο θραυστήρας του μπλέντερ είναι ο οδηγός για το πόσο μεγάλα πρέπει να είναι τα κομμάτια. Αν δεν είναι μεγάλο, τα κομμάτια πρέπει να είναι μικρά. Αν είναι μεγάλο, αρκεί να κόψετε το κρεμμύδι στα οκτώ

Κατάψυξη κρεμμυδιών Βήμα 10
Κατάψυξη κρεμμυδιών Βήμα 10

Βήμα 2. Βάζουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ και κάνουμε την πάστα

Αφού κόψετε όλα τα κρεμμύδια σε κομμάτια, τοποθετήστε τα στο μπλέντερ. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει μια πηχτή πάστα χωρίς ορατά κομμάτια.

  • Εάν παγώσετε πολλά κρεμμύδια, φτιάξτε αρκετές παρτίδες για να πάτε στο μπλέντερ. Εάν γεμίσετε υπερβολικά, η συσκευή δεν θα λειτουργεί όσο θα μπορούσε.
  • Εάν ο κινητήρας του μπλέντερ σας δεν είναι πολύ δυνατός, σπρώξτε τα κομμάτια κρεμμυδιού προς τα κάτω ώστε να χτυπήσουν τις λεπίδες. Κάνετε αυτό τοποθετώντας τη λαβή ενός μεγάλου μεταλλικού κουταλιού στο άνοιγμα στο καπάκι του μπλέντερ πριν το τοποθετήσετε στο βάζο. Η στρογγυλή άκρη του κουταλιού πρέπει να βρίσκεται μέσα στο κύπελλο έτσι ώστε όταν αρχίσει να χτυπά να μπορείτε να πιέζετε τα κομμάτια προς τα κάτω. Επειδή η λαβή είναι στρογγυλή, δεν θα πιαστεί στις λεπίδες.
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 11
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 11

Βήμα 3. Τοποθετήστε την πάστα σε ταψιά και παγώστε

Μόλις τελειώσετε, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι πάγου. Τοποθετήστε τη φόρμα στην κατάψυξη και αφήστε τη να σκληρύνει, η οποία θα διαρκέσει περίπου τέσσερις ώρες.

Καλύψτε το τηγάνι με πλαστική μεμβράνη για να αποφύγετε τη μυρωδιά του κρεμμυδιού να διαπεράσει άλλα τρόφιμα

Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 12
Πάγωμα κρεμμυδιών Βήμα 12

Βήμα 4. Μεταφέρετε τους κύβους κρεμμυδιού σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε την στην κατάψυξη

Μόλις παγώσουν οι κύβοι της πάστας κρεμμυδιού, τα βγάζουμε από το ταψί. Βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα για να πάτε στην κατάψυξη και αφήστε το εκεί μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

  • Θυμηθείτε να ορίσετε μια ημερομηνία παγώματος για να διασφαλίσετε ότι θα χρησιμοποιήσετε τα πάντα εντός έξι μηνών.
  • Οι κύβοι κρεμμυδιού είναι ιδανικοί για να βάλετε σάλτσες και σούπες.

Συνιστάται: