3 τρόποι για να κόψετε τα brownies

Πίνακας περιεχομένων:

3 τρόποι για να κόψετε τα brownies
3 τρόποι για να κόψετε τα brownies

Βίντεο: 3 τρόποι για να κόψετε τα brownies

Βίντεο: 3 τρόποι για να κόψετε τα brownies
Βίντεο: Πατάτες στον καταψύκτη - Potatoes in the Freezer ( How To Freeze Potatoes) 🍟🍟 // Stella Love Cook 2024, Μάρτιος
Anonim

Για να κόψετε μπράουνι, αφήστε τα πρώτα να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια επιλέξτε ένα πριόνι ή πλαστικό μαχαίρι για να κάνετε την κοπή. Μπορείτε να τα κόψετε σε τέλεια τετράγωνα μετρώντας με ένα χάρακα ή βυθίζοντας ένα μαχαίρι πριονιού σε ζεστό νερό. Για να φτιάξετε κάτι διαφορετικό, χρησιμοποιήστε ένα διαχωριστικό μπράουνι ή ψήστε το σε μια συγκεκριμένη φόρμα μπράουνι. Bήνοντας με παραδοσιακό ή ιδιαίτερο τρόπο, το γλυκό είναι βέβαιο ότι κόβεται εύκολα στο επιθυμητό μέγεθος.

βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Κοπή βασικών μπράουνι

Κόψτε τα Brownies Βήμα 1
Κόψτε τα Brownies Βήμα 1

Βήμα 1. Αφήστε το brownie να κρυώσει για μία ή δύο ώρες πριν το κόψετε

Το μπράουνι συνεχίζει το μαγείρεμα ακόμη και αφού το βγάλετε από το φούρνο, κάτι που το κάνει πιο σφιχτό και ακόμη πιο νόστιμο. Αφήστε το επιδόρπιο σε μια σχάρα στο τραπέζι της κουζίνας μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αποφύγετε να το αφήσετε στη σόμπα καθώς η θερμότητα από τον φούρνο θα επηρεάσει το χρόνο που χρειάζεται για να κρυώσει

Κόψτε τα Brownies Βήμα 2
Κόψτε τα Brownies Βήμα 2

Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι πριονιού για να κόψετε

Αυτό το μαχαίρι είναι ένα καλό εργαλείο για την κοπή του μπράουνι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια επίπεδη λεπίδα χωρίς ένα μαχαίρι πριονιού.

Image
Image

Βήμα 3. Κάντε μια κάθετη τομή στη μέση του μπράουνι για να το χωρίσετε στη μέση

Η κοπή θα χωρίσει το γλυκό σε δύο τμήματα, γεγονός που καθιστά εύκολο να το κόψετε στο επιθυμητό μέγεθος.

Image
Image

Βήμα 4. Χωρίστε κάθε μισό ξανά στο μισό κάνοντας άλλη μια κοπή

Αφού κόψετε το brownie σε δύο κομμάτια, κάντε άλλη μια κάθετη κοπή σε κάθε τμήμα.

Τώρα θα έχετε τέσσερις κάθετες σειρές

Image
Image

Βήμα 5. Κάντε μία έως τρεις οριζόντιες περικοπές για να χωρίσετε τις λωρίδες στο κέντρο

Αφού κάνετε τις κάθετες κοπές, κάντε οριζόντιες περικοπές για να χωρίσετε το brownie σε μεμονωμένες μερίδες. Μπορείτε να κάνετε μία έως τρεις περικοπές, με βάση το μέγεθος που θέλετε για γλυκό.

  • Κόψτε σε μικρά κομμάτια εάν προτιμάτε κομμάτια ενός μπουκιού.
  • Δημιουργήστε μεγαλύτερους χώρους στα κοψίματα εάν θέλετε να δημιουργήσετε μεγάλα μπράουνι μεγέθους χεριού.

Μέθοδος 2 από 3: Κοπή Brownies σε τέλειο μέγεθος

Κόψτε τα Brownies Βήμα 6
Κόψτε τα Brownies Βήμα 6

Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό μαχαίρι μιας χρήσης για να κάνετε τραγανά, καθαρά κοψίματα

Εάν θέλετε τα μπράουνι να έχουν όλα το ίδιο μέγεθος ή αν θέλετε να κάνετε τέλεια, καθαρά κοψίματα, η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό μαχαίρι. Με το μαχαίρι μιας χρήσης, μπορείτε εύκολα να κόψετε το κρύο μπράουνι σαν βούτυρο.

Κρατήστε μερικά από αυτά τα μαχαίρια στο συρτάρι σας για μελλοντική χρήση

Image
Image

Βήμα 2. Κόψτε περίπου 4 έως 6 mm από τις άκρες του brownie

Όταν το γλυκό κρυώσει, κόψτε τις άκρες και των τεσσάρων πλευρών με το πλαστικό μαχαίρι. Με αυτόν τον τρόπο, το πιάτο θα είναι πολύ λείο.

Image
Image

Βήμα 3. Κάνετε εγκοπές στις άκρες του brownie σε διαστήματα 5 εκατοστών

Με ένα χάρακα, μετρήστε 5 εκατοστά από την άκρη και κάντε μια μικρή εγκοπή στο μπράουνι με το μαχαίρι. Συνεχίστε να δημιουργείτε εγκοπές κάθε 5 εκατοστά σε όλη την περίμετρο του γλυκού.

  • Μπορείτε να αλλάξετε το μέγεθος ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν θέλετε μικρότερα brownies, φτιάξτε τετράγωνα 2εκ. Για να δημιουργήσετε μεγαλύτερες μερίδες, κάντε τετράγωνα από 3 έως 10 εκατοστά.
  • Εάν σας έχει μείνει ένα μεγάλο κομμάτι, μπορείτε να κόψετε την περίσσεια ώστε η τελευταία σειρά να είναι επίσης 5 εκατοστά.
Image
Image

Βήμα 4. Βυθίστε το πλαστικό μαχαίρι σε ζεστό νερό για να κάνετε λεία, ομοιόμορφα κοψίματα

Γεμίστε ένα ποτήρι με ζεστό νερό και τοποθετήστε το δίπλα στο μπράουνι. Πριν κάνετε κάθε κοπή, βυθίστε το πλαστικό μαχαίρι σε νερό.

Το μαχαίρι δεν πρέπει να έχει ψίχουλα μπράουνι όταν το αφαιρείτε. Το ζεστό νερό βοηθά στην εξομάλυνση της κοπής μεταξύ μπράουνις

Image
Image

Βήμα 5. Κόψτε κάθετα σε κάθε σημάδι που κάνατε

Πιέστε το μαχαίρι μέχρι το μπράουνι με σταθερή πίεση και επαναλάβετε μέχρι να κοπούν όλα τα κομμάτια σε λωρίδες 2 ιντσών.

Εάν δυσκολεύεστε να κάνετε καθαρά κοψίματα, σκουπίστε τη λεπίδα του μαχαιριού με μια χαρτοπετσέτα μετά από κάθε κοπή

Image
Image

Βήμα 6. Κόψτε οριζόντια σε κάθε εγκοπή

Ακριβώς όπως κάνατε τις κάθετες κοπές, κόψτε το μπράουνι οριζόντια σε κάθε εγκοπή που δημιουργήθηκε. Μην ξεχνάτε να βουτάτε το μαχαίρι σε ζεστό νερό μετά από κάθε κοπή.

Θα δημιουργήσετε ίσα τετράγωνα brownies 5 x 5 cm

Μέθοδος 3 από 3: Χρήση ειδικών εντύπων

Κόψτε τα Brownies Βήμα 12
Κόψτε τα Brownies Βήμα 12

Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί μπράουνι 12 διαμερισμάτων για να ψήσετε χωρίς να χρειαστεί να το κόψετε

Τοποθετήστε τη ζύμη στο λαδωμένο ταψί και αφήστε τα brownies να κρυώσουν όταν τελειώσουν το ψήσιμο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα απαλά με καθαρά χέρια. Για να τα αφαιρέσετε πιο εύκολα, τοποθετήστε ένα πλαστικό μαχαίρι στη μία πλευρά για να σηκώσετε το κάτω μέρος του μπράουνι από το τηγάνι.

Τέτοια καλούπια έρχονται σε μέταλλο ή σιλικόνη. Και τα δύο είναι καλά για το ψήσιμο μπράουνι χωρίς να τα κόψετε, αλλά μπορεί να είναι ευκολότερο να τα αφαιρέσετε από αυτά από σιλικόνη, καθώς το υλικό είναι πιο εύκαμπτο

Κόψτε τα Brownies Βήμα 13
Κόψτε τα Brownies Βήμα 13

Βήμα 2. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί για μάφιν αν δεν έχετε ένα ταψί για μπράουνι

Λαδώνουμε ή στρώνουμε το ταψί με φλιτζάνια cupcake. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη απευθείας σε κάθε διαμέρισμα, γεμίζοντας το μισό του καθενός. Αφού κρυώσουν τα brownies, πάρτε ένα πλαστικό μαχαίρι και κόψτε το στις άκρες. Στη συνέχεια, σηκώστε τα απαλά με τα χέρια σας για να τα αφαιρέσετε.

Τα μπράουνι μπορούν να γίνουν λίγο μεγαλύτερα, αλλά τα τηγάνια για μάφιν είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για τα τηγάνια μπράουνι

Κόψτε τα Brownies Βήμα 14
Κόψτε τα Brownies Βήμα 14

Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ένα καλούπι σιλικόνης για να φτιάξετε μίνι καστανές

Βάζουμε τη ζύμη στις φόρμες, ψήνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δάχτυλά σας κάτω από τη φόρμα και σηκώστε το για να αφαιρέσετε το μπράουνι. Κάθε ένα θα βγει εύκολα από τη σιλικόνη.

  • Τα μικροσκοπικά καλούπια μπράουνι παράγουν 24 μικρά.
  • Αν δυσκολεύεστε να τα αφαιρέσετε, κρατήστε τη σιλικόνη υπό γωνία και σπρώξτε την από κάτω.
Κόψτε τα Brownies Βήμα 15
Κόψτε τα Brownies Βήμα 15

Βήμα 4. Αν θέλετε να αφήσετε το γλυκό ήδη κομμένο, χρησιμοποιήστε ένα διαχωριστικό για μπράουνι

Τοποθετήστε το διαχωριστικό στο τηγάνι μετά την προσθήκη της ζύμης. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει με το διαχωριστικό ακόμα τοποθετημένο και αφαιρέστε το μόνο όταν κρυώσουν τα brownies. Στη συνέχεια, στηρίξτε το τηγάνι σε ένα μικρό αντικείμενο, όπως ένα φλιτζάνι ή δοχείο, και πιέστε προς τα κάτω για να διαχωρίσετε το καθένα.

  • Ένα σετ μπράουνι δύο τεμαχίων περιλαμβάνει τηγάνι και διαχωριστικό.
  • Το διαχωριστικό θα χωρίσει τα brownies σε 18 ίσα τμήματα.
  • Μπορεί να είναι πιο εύκολο να ψεκάσετε το τηγάνι και να το χωρίσετε πριν το ψήσετε.

Συμβουλές

  • Στρώνουμε το ταψί με περγαμηνή πριν ψήσουμε το γλυκό. Με χαρτί, θα είναι ευκολότερο να σηκώσετε και να διαχωρίσετε τα κομμάτια.
  • Βάζουμε το μπράουνι στο ψυγείο για να κρυώσει πιο γρήγορα. Αν θέλετε να είναι πολύ σφιχτό πριν το κόψετε ή αν θέλετε να κρυώσει πιο γρήγορα, βάλτε το στο ψυγείο για 30 έως 45 λεπτά. Θα στερεοποιηθεί και θα σκληρύνει, πράγμα που καθιστά πολύ πιο εύκολο να κάνετε αιχμηρές τομές.

Συνιστάται: