Πώς να ενυδατώσετε τη βρώμη: 13 βήματα (με εικόνες)

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να ενυδατώσετε τη βρώμη: 13 βήματα (με εικόνες)
Πώς να ενυδατώσετε τη βρώμη: 13 βήματα (με εικόνες)

Βίντεο: Πώς να ενυδατώσετε τη βρώμη: 13 βήματα (με εικόνες)

Βίντεο: Πώς να ενυδατώσετε τη βρώμη: 13 βήματα (με εικόνες)
Βίντεο: Φασολάδα | Άκης Πετρετζίκης 2024, Μάρτιος
Anonim

Η ενυδάτωση της βρώμης πριν τη χρήση σε χυλό μπορεί να κάνει αυτό το κλασικό πιάτο πολύ πιο νόστιμο. Για να το κάνετε αυτό, απλώς βουτήξτε το στο ψυγείο και προετοιμάστε το χωρίς επιπλοκές, χρειάζεστε λίγο γάλα και το συνοδευτικό που θέλετε για να φτιάξετε ένα εύκολο, νόστιμο και θρεπτικό πρωινό.

βήματα

Μέρος 1 από 3: Επιλέγοντας τη σωστή βρώμη για ενυδάτωση

Βρέξτε Βρώμη Βήμα 1
Βρέξτε Βρώμη Βήμα 1

Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ολόκληρη βρώμη για να διατηρήσετε την υγεία

Το εξευγενισμένο καταλήγει να χάνει λιπαρά οξέα και άλλα θρεπτικά συστατικά. Επομένως, εάν η υγεία είναι το νούμερο ένα μέλημά σας, αναζητήστε πλήρη υγεία. Εκτός από αυτά τα οφέλη, η φρέσκια γεύση του προσθέτει μια ιδιαίτερη πινελιά στο κλασικό πλιγούρι βρώμης.

Ολόκληρη βρώμη πρέπει να συνθλίβεται στο σπίτι, οπότε αγοράστε την μόνο εάν έχετε θραυστήρα

Βρέξτε Βρώμη Βήμα 2
Βρέξτε Βρώμη Βήμα 2

Βήμα 2. Αγοράστε τυλιγμένη βρώμη για τις ιδιότητές τους

Σε αυτόν τον τύπο, η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται, αφού, πριν συσκευαστεί, η βρώμη αρχικά αχνίζεται και στη συνέχεια συνθλίβεται. Μουλιάζοντας όλη τη νύχτα, οι νιφάδες απορροφούν τις γεύσεις πιο εύκολα.

Είναι πολύ πιο εύκολο να βρεις τυλιγμένη βρώμη από ολόκληρη βρώμη

Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 3
Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 3

Βήμα 3. Αν θέλετε μια πιο δυνατή γεύση, επιλέξτε ιρλανδικό πλιγούρι βρώμης

Είναι πλιγούρι βρώμης κομμένο σε κομμάτια πριν συσκευαστεί. Κατά τη διαδικασία, δεν θρυμματίζεται ούτε μαγειρεύεται. Η γεύση του είναι πιο δυνατή και η συνοχή του πιο κρεμώδης από τις προηγούμενες, κάνοντάς το να διατηρήσει τη σφριγηλότητά του ακόμη και μετά από ενυδάτωση

Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 4
Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 4

Βήμα 4. Αποφύγετε την αγορά στιγμιαίας βρώμης

Ενώ είναι δυνατό να το ενυδατώσετε, δεν θα έχει τόσο καλή γεύση. Επιπλέον, δεν έχει θρεπτική αξία λόγω του τύπου επεξεργασίας και της προσθήκης συντηρητικών. Αν και φθηνότερο, αυτό δεν είναι μια καλή επιλογή εάν η ιδέα σας είναι να ενυδατώσετε τη βρώμη.

Μέρος 2 από 3: Προετοιμασία και ενυδάτωση βρώμης

Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 5
Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 5

Βήμα 1. Ανακατέψτε βρώμη, νερό και χυμό λεμονιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος

Η αναλογία βρώμης προς νερό πρέπει να είναι μία προς μία. Εάν προσθέσετε ένα φλιτζάνι βρώμη, για παράδειγμα, θα πρέπει να προσθέσετε ένα φλιτζάνι νερό. Προσθέστε όσο χυμό λεμονιού θέλετε, αλλά γενικά μια κουταλιά της σούπας είναι συνήθως αρκετή

Αν και ο φυσικός χυμός λεμονιού είναι καλύτερος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μπουκάλι

Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 6
Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 6

Βήμα 2. Για γλυκιά γεύση, προσθέστε χυμό ή μηλόξυδο (προαιρετικά)

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά μέχρι να πάρετε τη γεύση που θέλετε, αλλά μην αφήσετε αυτό το υγρό να καλύψει τη βρώμη.

  • Στην περίπτωση του ξιδιού, μην προσθέτετε πολύ, καθώς μπορεί να καταλήξει να ξινίσει στη βρώμη.
  • Καθώς η βρώμη θα απορροφήσει το υγρό, τόσο λιγότερο είναι περισσότερο.
Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 7
Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 7

Βήμα 3. Προσθέστε σπόρους chia για να βελτιώσετε την υφή

Τα άλλα συνοδευτικά θα προστεθούν μόνο αφού είναι έτοιμος ο χυλός, αλλά το chia, το οποίο επίσης χειρίζεται καλά και παραμένει σφιχτό με απορρόφηση υγρών, μπορεί να προστεθεί νωρίτερα. Για πιο πυκνή υφή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας chia κάθε φορά μέχρι να αποκτήσετε τη συνοχή που θέλετε.

Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 8
Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 8

Βήμα 4. Ανακατέψτε μέχρι η βρώμη να είναι ελαφρώς υγρή

Δεν πρέπει να είναι βυθισμένο, ούτε υγρό, απλά υγρό. Εάν κατά λάθος προσθέσετε πολύ νερό, προσθέστε περισσότερη βρώμη για να ισορροπήσει το μείγμα. Από την άλλη πλευρά, εάν η βρώμη είναι ακόμα στεγνή, προσθέστε λίγο νερό λίγο -λίγο.

Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 9
Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 9

Βήμα 5. Σκεπάζουμε τη βρώμη και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες

Τυλίξτε ένα πλαστικό περιτύλιγμα πάνω στο μπολ και ψύξτε, αφήνοντας τη βρώμη να ενυδατωθεί για τουλάχιστον 12 ώρες πριν τη σερβίρετε. Όσο περισσότερο το αφήνετε να ξεκουραστεί, τόσο περισσότερη γεύση θα απορροφήσει.

Μόλις είναι έτοιμη, δεν συνιστάται να παγώσετε τη βρώμη, ούτε να την αφήσετε στο ψυγείο για περισσότερες από πέντε ή επτά ημέρες

Μέρος 3 από 3: Παρασκευή χυλού με ενυδατωμένη βρώμη

Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 10
Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 10

Βήμα 1. Τοποθετήστε την ενυδατωμένη βρώμη σε ένα τηγάνι

Μετά τις 12 η ώρα, θα είναι έτοιμο να μετατραπεί σε μούστο. Για πιο κρεμώδη υφή, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι γάλα στο τηγάνι, μαζί με τη βρώμη και ξεκινήστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, αυξάνοντας το σε μέτρια μετά το βρασμό.

Εάν ο χυλός αρχίσει να φουσκώνει, χαμηλώστε τη θερμότητα καθώς είναι πολύ ζεστό

Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 11
Βουτήξτε Βρώμη Βήμα 11

Βήμα 2. Ανακατέψτε το χυλό καθώς πήξει

Θα μείνει στο τηγάνι για τέσσερα έως έξι λεπτά, παίρνοντας όλο και πιο παχύρρευστο. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να το δοκιμάζετε κάθε τόσο για να μάθετε πότε φτάσατε στην υφή που θέλετε.

Βρέξτε Βρώμη Βήμα 12
Βρέξτε Βρώμη Βήμα 12

Βήμα 3. Προσθέστε συνοδευτικά

Κλείνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε το χυλό σε μικρές κατσαρόλες με φρούτα, ζελέ, πάστα αμυγδάλου, γιαούρτι, κανέλα, σιρόπι σφενδάμου, καρύδια ή όποιο άλλο συνοδευτικό επιθυμείτε. Εάν μπορείτε να τα αφήσετε όλα σε απλή θέα, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να επιλέξει το δικό του, τόσο το καλύτερο.

Βρέξτε Βρώμη Βήμα 13
Βρέξτε Βρώμη Βήμα 13

Βήμα 4. Γλυκάνετε το χυλό με ζάχαρη

Όταν γίνεται με ενυδατωμένη βρώμη, το πιάτο χρειάζεται περισσότερο μπαχαρικό για να γλυκάνει. Για αυτό, χρησιμοποιήστε καφέ ή ολόκληρη ζάχαρη, καθώς έχουν πιο πλούσια γεύση από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Για να τελειώσετε, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο χυλό

Συμβουλές

  • Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη βρώμη αμέσως, αποθηκεύστε την για αργότερα χρησιμοποιώντας έναν αφυγραντήρα τροφίμων.
  • Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα πλιγούρι βρώμης χωρίς αυτήν την ουσία.
  • Η ενυδατωμένη βρώμη είναι μια πιο εύπεπτη επιλογή, καλή για άτομα με προβλήματα πεπτικού συστήματος. Δεδομένου ότι το άμυλο διασπάται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, η απορρόφηση από το στομάχι διευκολύνεται, μειώνοντας τις πιθανότητες να προκαλέσει δυσπεψία.
  • Για μια vegan εναλλακτική λύση, αντικαταστήστε το αγελαδινό γάλα με γάλα αμυγδάλου, καρύδας ή σόγιας.

Συνιστάται: