Το τηγάνισμα του τυριού είναι εύκολο. Για να γίνει σωστό, είναι κρίσιμο να γνωρίζουμε το σωστό είδος τυριού και πώς να το μαγειρέψουμε.
Συστατικά
- Μεταποιημένο τυρί κομμένο σε κύβους.
- Αυγά που θα απλωθούν στο τυρί.
- Τριμμένη φρυγανιά;
- Μαγειρικό λάδι ικανό να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες.
βήματα
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα επεξεργασμένο και παστεριωμένο τυρί
Μια καλή επιλογή είναι η μοτσαρέλα. Κόβουμε σε κύβους.
Βήμα 2. Απλώστε το στο ψωμί για να είναι νόστιμο
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χτυπήσετε μερικά αυγά, να καλύψετε λίγο από το τυρί και να το απλώσετε σε φρυγανιά ιταλικού τύπου.
Βήμα 3. Καταψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το λάδι
Χρησιμοποιήστε ένα ρηχό τηγάνι για να ζεστάνετε το λάδι και το ζεσταίνετε σε υψηλή θερμοκρασία.
Βήμα 5. Τηγανίζουμε προσεκτικά το τυρί μέχρι να φρυγανίσει η τριμμένη φρυγανιά
Χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να μετακινήσετε τους κύβους.
Βήμα 6. Αφήστε το τυρί να κρυώσει στην χαρτοπετσέτα μέχρι να το φάτε
Βήμα 7. Έτοιμο
Συμβουλές
- Η τριμμένη φρυγανιά θα παραμείνει στο τυρί, το οποίο θα παραμείνει σε ωραίο σχήμα αν αποφύγετε να το μπλέξετε πολύ. Το μούσκεμα εντελώς στο λάδι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το τηγανίσετε χωρίς να προκαλέσετε περαιτέρω ζημιά στο τυρί.
- Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τηγανητό τυρί χωρίς το κομμάτι του ψωμιού. Τα τυριά που αναγράφουν "Frying Cheese" στην ετικέτα θα κάνουν. Οι Paneer και queso blanco είναι ινδικές και μεξικάνικες ποικιλίες τυριού που επίσης τηγανίζονται καλά.
- Μην ξεχάσετε να παγώσετε το τυρί για τουλάχιστον 3 ώρες, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να το χειριστείτε.
- Δοκιμάστε φυτικό κατσικίσιο τυρί. Καταψύξτε το μαλακό τυρί πριν το κόψετε και στη συνέχεια τυλίξτε το σε μικρά μπαλάκια. Απλώστε το τυρί δύο φορές πριν το καταψύξετε.