5 τρόποι για να μαλακώσετε το βούτυρο

Πίνακας περιεχομένων:

5 τρόποι για να μαλακώσετε το βούτυρο
5 τρόποι για να μαλακώσετε το βούτυρο

Βίντεο: 5 τρόποι για να μαλακώσετε το βούτυρο

Βίντεο: 5 τρόποι για να μαλακώσετε το βούτυρο
Βίντεο: Αυγά Benedict | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 16/09/2021 2024, Μάρτιος
Anonim

Το βούτυρο είναι ένα βασικό συστατικό σε πολλές συνταγές και στη δημιουργία νόστιμων φούρνων. Πολλά από αυτά απαιτούν μαλακωμένο βούτυρο, αλλά μπορεί να έχετε ξεχάσει να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων. Εάν πρέπει να μαλακώσετε γρήγορα το βούτυρο, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε αυτό. Απλά προσέξτε να μην το υπερθερμάνετε, αλλιώς θα λιώσει.

βήματα

Μέθοδος 1 από 5: Κόβουμε το βούτυρο σε μικρότερα κομμάτια

Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 1
Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 1

Βήμα 1. Μετρήστε την ποσότητα που απαιτείται

Κόψτε και αναλύστε πόσο βούτυρο πρέπει να έχετε πριν το μαλακώσετε, καθώς ολόκληρη η μπάρα θα μπορούσε να παραμορφωθεί. Συμβουλευτείτε τη συνταγή και λάβετε αυτήν τη μέτρηση πριν χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι μέτρησης ή ζυγαριά για να λάβετε την ακριβή ποσότητα από την αρχή.

Εάν είναι ακόμα τυλιγμένο, ίσως μπορείτε να λάβετε μετρήσεις με βάση τις πλευρικές πληροφορίες για να τις κόψετε με ακρίβεια

Image
Image

Βήμα 2. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους δύο έως τριών εκατοστών

Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το βούτυρο σε μικρότερα κομμάτια. Θα πρέπει να έχουν πολύ παρόμοιο μέγεθος, ώστε να μαλακώνουν ομοιόμορφα. Διαχωρίστε τα ο ένας από τον άλλο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, πράγμα που θα καθυστερούσε μόνο τη διαδικασία.

Η αύξηση της επιφάνειας θα κάνει το βούτυρο να μαλακώσει πιο γρήγορα

Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 3
Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 3

Βήμα 3. Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για 10 έως 20 λεπτά

Αφήστε τα κομμάτια βουτύρου σε μια πιατέλα και καλύψτε τα με ένα δίσκο ή αλουμινόχαρτο, εμποδίζοντας έτσι την είσοδο οποιουδήποτε εξωτερικού παράγοντα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να απλωθεί εύκολα.

Υπόδειξη:

Μπορείτε να διατηρήσετε ένα ολόκληρο μπαρ σε θερμοκρασία δωματίου εάν δεν θέλετε να ανησυχείτε για πιθανή έλλειψη όταν το χρειάζεστε.

Μέθοδος 2 από 5: Τυλίγοντας το βούτυρο

Image
Image

Βήμα 1. Τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο φύλλα κερωμένου χαρτιού ή βουτύρου

Τοποθετήστε ένα φύλλο κερωμένο χαρτί στο τραπέζι ή τον πάγκο και τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου στο κέντρο. Βάλτε ένα άλλο φύλλο κερωμένου χαρτιού από πάνω και πιέστε το σταθερά προς τα κάτω, κρατώντας το στη θέση του. Και τα δύο φύλλα πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, έτσι ώστε το βούτυρο να μην διαρρέει στις πλευρές.

Αν σας αρέσει, είναι επίσης δυνατό να το κόψετε σε κύβους πριν ξεκινήσετε

Image
Image

Βήμα 2. Χτυπάμε το βούτυρο με έναν πλάστη τρεις ή τέσσερις φορές για να το ζυμώσουμε

Κρατήστε το κερωμένο χαρτί στο μη κυρίαρχο χέρι σας και τον πλάστη από τη μια άκρη στην άλλη. Χτυπάμε το βούτυρο τρεις με τέσσερις φορές σταθερά για να ξεκινήσει η διαδικασία της ισοπέδωσης. Συνεχίστε μέχρι να έχει μια ομοιόμορφη συνοχή σε όλο το μήκος του.

Προειδοποίηση:

Χτυπήστε το βούτυρο μόνο αν το βγάλετε απευθείας από το ψυγείο - αν είναι ήδη μαλακό, θα καταλήξει να διαρρεύσει στα πλάγια.

Image
Image

Βήμα 3. Τυλίξτε το βούτυρο για να το ισιώσετε

Όταν είναι λίγο ζυμωμένο από το προηγούμενο βήμα, κρατήστε τον πλάστη με τα δύο χέρια και απλώστε τον όπως θα κάνατε με μια ζύμη ψωμιού. Προσπαθήστε να πάρετε μισό εκατοστό πάχος για να μεγεθύνετε την επιφάνεια. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε το επάνω φύλλο κερωμένου χαρτιού.

Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 7
Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 7

Βήμα 4. Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου πέντε λεπτά

Θα πρέπει να είναι σχετικά μαλακό μετά το προηγούμενο βήμα, αλλά αφήστε το στον πάγκο για άλλα πέντε λεπτά. Όταν μαλακώσει εντελώς, αφαιρέστε το κερωμένο χαρτί και ανακατέψτε το με τα άλλα συστατικά.

Το μαλακωμένο βούτυρο μπορεί να καταλήξει να κολλάει στο κερωμένο χαρτί. Εάν είναι απαραίτητο, ξύστε το με ένα μαχαίρι για πλήρη αφαίρεση

Μέθοδος 3 από 5: Τρίψιμο του βουτύρου

Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 8
Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 8

Βήμα 1. Μετρήστε την ποσότητα βουτύρου που απαιτείται για τη συνταγή

Διαβάστε στο πλάι της συσκευασίας για τα συνιστώμενα μέτρα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε όσο χρειάζεται για τη συνταγή σας. Εάν το βούτυρο έχει ήδη αφαιρεθεί, χρησιμοποιήστε κουτάλια μέτρησης ή ζυγαριά κουζίνας για να φτάσετε στην επιθυμητή ποσότητα.

Image
Image

Βήμα 2. Τρίψτε το βούτυρο σε ένα μπολ

Χρησιμοποιήστε την πλευρά του τρίφτη με τις μεγαλύτερες τρύπες για να πάρετε τα κομμάτια στο σωστό μέγεθος και σχήμα για προετοιμασία. Κρατήστε τον τρίφτη και το βούτυρο πάνω από ένα καθαρό μπολ, ώστε τα κομμάτια να πέσουν χωρίς εμπόδια. Πιέστε το στον τρίφτη με σταθερή πίεση και ξεκινήστε. Συνεχίστε να τρίβετε το βούτυρο μέχρι να μπουν όλα τα κομμάτια στο μπολ.

  • Μετακινήστε το βούτυρο μόνο πάνω και κάτω, αποφεύγοντας να μετακινήσετε τον τρίφτη. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία.
  • Το τρίψιμο λειτουργεί καλύτερα εάν το βούτυρο προέρχεται απευθείας από το ψυγείο ή την κατάψυξη.

Υπόδειξη:

Κρατήστε το βούτυρο χρησιμοποιώντας μέρος του περιτυλίγματος εάν δεν θέλετε να λερώσετε τα δάχτυλά σας.

Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 10
Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 10

Βήμα 3. Αφήστε τα κομμάτια βουτύρου να μαλακώσουν για πέντε λεπτά πριν τα προσθέσετε στη συνταγή σας

Τα αφήνουμε στο μπολ και τα ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου πέντε λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι μαλακά και θα αναμειχθούν καλά με τα άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

  • Το τριμμένο βούτυρο είναι καλύτερο για την προετοιμασία κράκερ ή ψωμιού τριμμένου ή βουτυρωμένου, καθώς αναμιγνύεται καλά με τα άλλα συστατικά.
  • Μπορείτε να τρίψετε το βούτυρο απευθείας στο μπολ με τα άλλα συστατικά, αν θέλετε.

Μέθοδος 4 από 5: Χρήση διπλού λέβητα

Image
Image

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε μισό λίτρο νερό σε ένα τηγάνι

Βάζουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Συνεχίστε να το θερμαίνετε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται ατμός και στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή φωτιά.

Δεν χρειάζεται να βράσετε το νερό, διαφορετικά θα ζεσταθεί πολύ

Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 12
Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 12

Βήμα 2. Τοποθετήστε ένα γυάλινο ή μεταλλικό μπολ πάνω από το τηγάνι

Βάλτε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα πάνω από το τηγάνι για να το καλύψετε εντελώς - αλλιώς δεν θα ζεσταθεί όπως αναμενόταν. Αφήστε το να καθίσει για ένα έως δύο λεπτά μέχρι να ζεσταθεί στην αφή.

Χρησιμοποιήστε ένα διπλό τηγάνι ειδικά για το μπεν-μαρί, αν το έχετε ήδη βολικό

Image
Image

Βήμα 3. Βάζουμε το βούτυρο στο μπολ να μαλακώσει

Βάλτε την ποσότητα βουτύρου που απαιτείται για τη συνταγή στο μπολ και παρακολουθήστε το προσεκτικά. Ο ατμός από το τηγάνι θα ζεστάνει το μπολ και θα ξεκινήσει τη διαδικασία μαλακώματος. Δοκιμάστε την απαλότητα με ένα κουτάλι για να δείτε αν είναι ακόμα πολύ σκληρό. Όταν αρχίσει να διαλύεται εύκολα με το κουτάλι, αφαιρέστε το μπολ από την κορυφή του τηγανιού.

Θυμηθείτε να αφαιρέσετε το μπολ πριν αρχίσει να λιώνει το βούτυρο

Προειδοποίηση:

Ένα γυάλινο ή μεταλλικό μπολ θα καταλήξει να υπερθερμανθεί, οπότε χρησιμοποιήστε ένα γάντι φούρνου εάν πρέπει να το χειριστείτε.

Μέθοδος 5 από 5: Θέρμανση του βουτύρου στο φούρνο μικροκυμάτων

Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 14
Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 14

Βήμα 1. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους 1 εκ

Μετρήστε την ποσότητα που απαιτείται για τη συνταγή και κόψτε την με ένα μαχαίρι κουζίνας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το για να το κόψετε σε κομμάτια μισής ίντσας για να επιταχύνετε το μαλάκωμα. Βάλτε τα όλα σε ένα δοχείο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.

Το κόψιμο του βουτύρου δεν είναι απαραίτητο, αλλά διευκολύνει τη διαδικασία μαλακώματος

Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 15
Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 15

Βήμα 2. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων το βούτυρο για πέντε δευτερόλεπτα

Αφήστε το δοχείο στο κέντρο του φούρνου και ενεργοποιήστε το για πέντε δευτερόλεπτα. Προσέξτε το βούτυρο κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας για να βεβαιωθείτε ότι δεν λιώνει. Μόλις ολοκληρωθεί, δοκιμάστε τη σκληρότητα του βουτύρου με το δάχτυλό σας ή ένα κουτάλι. Δείτε αν οι κύβοι αισθάνονται σταθεροί στη μέση ή αν είναι ήδη μαλακοί.

Στα περισσότερα φούρνα μικροκυμάτων, το βούτυρο δεν θα είναι εντελώς μαλακό μετά τα πρώτα πέντε δευτερόλεπτα

Υπόδειξη:

Εάν μπορείτε να αλλάξετε την ένταση του φούρνου μικροκυμάτων, χαμηλώστε το για να αποφύγετε το λιώσιμο του βουτύρου.

Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 16
Μαλακώστε το Βούτυρο Βήμα 16

Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε προσαυξήσεις πέντε δευτερολέπτων μέχρι το βούτυρο να μαλακώσει αλλά να μην λιώσει

Εάν είναι δύσκολο μετά την πρώτη φορά που βγαίνει από το φούρνο μικροκυμάτων, αφήστε το για άλλα πέντε - φροντίστε να παραμείνετε σε εγρήγορση για να αποφύγετε το λιώσιμο. Όταν το βούτυρο είναι εντελώς μαλακό, το βγάζετε και το συμπεριλαμβάνετε στη συνταγή σας.

Το βούτυρο λιώνει γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων, οπότε είναι σημαντικό να είστε έτοιμοι να σταματήσετε να εργάζεστε ανά πάσα στιγμή

Συμβουλές

  • Αφήστε μια ολόκληρη μπάρα σε ένα πιάτο ή δίσκο σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να έχετε πάντα μαλακωμένο βούτυρο όταν το χρειάζεστε.
  • Χρησιμοποιήστε ανάλατο βούτυρο όταν προετοιμάζετε ψητά για να αποφύγετε παρεμβολές γεύσης.

Συνιστάται: