Τα έτοιμα ζυμαρικά διευκολύνουν την παρασκευή μιας παρτίδας muffins, αλλά η γεύση δεν είναι πάντα τόσο καλή όσο αναμενόταν. Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βελτιώσετε τα έτοιμα ζυμαρικά. Αν θέλετε μια πινελιά φρούτων, ψιλοκόψτε και βάλτε τα αγαπημένα σας, παγωμένα με φρέσκα. Αν θέλετε να κάνετε τη ζύμη πιο τραγανή ή να αλλάξετε την υφή, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια ή τριμμένη καρύδα. Μπορείτε επίσης να αφήσετε τη φαντασία σας να κυριαρχήσει προσθέτοντας ουσία βανίλιας, κανέλα ή πουρέ φρούτων για να ενισχύσετε τη γεύση!
βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Τοποθέτηση φρούτων στη ζύμη
Βήμα 1. Προσθέστε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα για να προσθέσετε μια υγιή πινελιά στη ζύμη
Αν σας αρέσει η γεύση του φρούτου, προσθέστε φρέσκες φράουλες, βατόμουρα ή ακερόλα στη ζύμη. Αν προσθέσετε φράουλες, τις κόβετε σε μικρότερα κομμάτια πριν τις προσθέσετε. Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε αποξηραμένα φρούτα που μπήκαν στη ζύμη με φρέσκα φρούτα.
- Για παράδειγμα, μερικά μείγματα μάφιν έρχονται με αποξηραμένα φρούτα. Αν σας αρέσει, βγάλτε τα κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και αντικαταστήστε τα με μια χούφτα φρέσκα φρούτα.
- Βάλτε φρούτα σε muffins που δεν έχουν γεύσεις φρούτων καθώς και σε muffins που έχουν.
Βήμα 2. Κάντε τη ζύμη πιο νόστιμη τοποθετώντας φέτες φρούτων
Τα ροδάκινα, οι φράουλες, τα μήλα και οι μπανάνες σε φέτες είναι εξαιρετικές επιλογές, αλλά μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρέσκο φρούτο σας αρέσει ή που είναι στην εποχή του. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια πριν τα βάλετε στη ζύμη.
- Ο ανανάς ή τα κεράσια σε φέτες έχουν τροπική και δροσιστική γεύση στα muffins.
- Τα φρούτα όπως τα πορτοκάλια, το γκρέιπφρουτ και τα σταφύλια δεν είναι καλές επιλογές γιατί δεν ταιριάζουν με τα ζυμαρικά και δεν είναι κατάλληλα για ψήσιμο.
- Τα φρούτα σε φέτες είναι καλύτερα για ζυμαρικά χωρίς ζάχαρη ή ζυμαρικά που έχουν ήδη γεύση φρούτων.
Βήμα 3. Βάλτε μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη για να κάνετε την υφή πιο μασώμενη
Αγοράστε έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα για να δώσετε στην υφή οποιασδήποτε συνταγής μάφιν μια ξεχωριστή υφή. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε σταφίδες για να αυξήσετε τη ζύμη.
Δοκιμάστε να αναμίξετε ζαχαρωμένα φρούτα με πλιγούρι βρώμης ή muffins με γεύση φρούτων για να τα κάνετε πιο έντονα
Βήμα 4. Προσθέστε πουρέ μπανάνας ή μήλου για να προσθέσετε γεύση και πυκνότητα στη ζύμη
Αν θέλετε τα muffins σας να είναι πιο παχιά, προσθέτοντας έναν πουρέ φρούτων είναι μια εξαιρετική ιδέα. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια πολτοποιημένη μπανάνα ή μια κουταλιά μήλου χτυπημένη στο μπλέντερ στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
- Αν θέλετε κάτι διαφορετικό, προσθέστε πουρέ καρότων ή γλυκοπατάτας!
- Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνες σε σχεδόν οποιοδήποτε μείγμα muffin και θα φανεί καλό. Εάν θέλετε να προσθέσετε έναν πουρέ καρότου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε γεύση βανίλιας ή καρότου.
Βήμα 5. Προσθέστε μια ιδιαίτερη πινελιά στη ζύμη για μάφιν προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού για μια πιο εσπεριδοειδή γεύση
Για να φτιάξετε την κλασική συνταγή για μάφιν με λεμόνι, ξύστε δύο λεμόνια και ξυρίστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας παπαρούνας για να γίνει τραγανή η ζύμη. Ρίχνουμε με κουτάλι ή ρίχνουμε τη ζύμη στα φορμάκια και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία του μείγματος μάφιν.
Αυτό θα λειτουργήσει καλύτερα σε μείγματα που δεν έχουν έντονη γεύση, όπως η βανίλια
Μέθοδος 2 από 3: Προσθήκη συστατικών για αλλαγή υφής
Βήμα 1. Ρίξτε μια κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια στη ζύμη για τραγανή υφή
Τα κοινά καρύδια, τα πεκάν και τα αμύγδαλα είναι εξαιρετικές επιλογές για προσθήκη στο κουρκούτι για μάφιν. Όχι μόνο θα προσθέσουν γεύση και υφή, θα προσθέσουν επίσης υγιή λίπη στο μείγμα. Απλά προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατέψτε και τελειώσατε!
- Αν θέλετε τα μάφινς να είναι ακόμα πιο τραγανά, τοποθετήστε μια στρώση καρύδια πάνω από τη ζύμη που υπάρχει ήδη στο ταψί πριν την βάλετε στο φούρνο.
- Αν προτιμάτε κάτι πιο γλυκό, προσθέστε ζαχαρωμένα καρύδια.
- Τα ψιλοκομμένα καρύδια είναι καλά με οποιαδήποτε γεύση μάφιν!
Βήμα 2. Κουτάλι μια κουταλιά σπόρους κάνναβης, πίτουρο λιναρόσπορου ή σπόρους chia αν θέλετε μια υγιεινή επιλογή
Οι σπόροι κάνναβης και το πίτουρο λιναρόσπορου έχουν γεύση αμυγδάλου και θα δώσουν μια ωραία υφή στη ζύμη. Οι σπόροι Chia δεν έχουν γεύση, αλλά θα αφήσουν την υφή πιο πυκνή και γεμάτη. Το καλύτερο μέρος είναι ότι όλα αυτά τα συστατικά είναι εξαιρετικά υγιεινά.
- Οι σπόροι Chia απορροφούν πολύ υγρό. Εάν η ζύμη είναι παχιά μετά την τοποθέτησή τους, προσθέστε λίγο ακόμη από το υγρό που περιλαμβάνεται στη συνταγή.
- Η γεύση αμυγδάλου ταιριάζει με σχεδόν οποιοδήποτε μείγμα muffin έχετε στο σπίτι.
Βήμα 3. Προσθέστε τριμμένη καρύδα για να κάνετε την υφή πιο γεμάτη και να προσθέσετε περισσότερη γεύση
Ρίξτε μια κουταλιά τριμμένη καρύδα στη ζύμη και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, όταν βάλετε τη ζύμη στα φορμάκια, προσθέστε λίγη ακόμη καρύδα πάνω από κάθε μάφιν.
- Η καρύδα από πάνω θα κάνει τα μάφινς πιο τραγανά όταν βγουν από το φούρνο.
- Δοκιμάστε να βάλετε την τριμμένη καρύδα σε muffins με γεύση φρούτων όπως φράουλα ή μπανάνα. Ταιριάζει επίσης με πιο γλυκές ζύμες όπως τα τσιπς σοκολάτας.
- Η τριμμένη καρύδα είναι επίσης εξαιρετική με άλλα πρόσθετα συστατικά όπως ανανά, μάνγκο και κεράσι.
Βήμα 4. Προσθέστε μια χούφτα κομματάκια σοκολάτας για να κάνετε το μάφιν πολύ γλυκό και νόστιμο
Εάν δεν έχετε ή δεν βρίσκετε παγωτά σοκολάτας γάλακτος, κόψτε την αγαπημένη σας σοκολάτα. Η λιωμένη σοκολάτα γάλακτος θα προσθέσει μια νότα γεύσης και θα κάνει το μάφιν πιο παχύ και γλυκό, αδύνατο να αντισταθεί.
- Μπορείτε επίσης να βάλετε M & Ms πάνω από muffins λίγο πριν το ψήσιμο.
- Απελευθερώστε τη φαντασία σας και επινοήστε διαφορετικές γεύσεις. Μπορείτε να βάλετε θρυμματισμένη πασόκα, λευκή σοκολάτα ή μαύρη σοκολάτα στη ζύμη, για παράδειγμα.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας ή αμυγδάλου αντί για νερό για να κάνετε τα μάφινς πιο υγρά
Τα περισσότερα μείγματα μάφιν σας ζητούν να προσθέσετε νερό ή γάλα στη ζύμη. Αν θέλετε να κάνετε τη γεύση πιο γεμάτη και την υφή πιο υγρή, αντικαταστήστε το νερό με ένα πιο νόστιμο συστατικό όπως γάλα καρύδας, σόγιας ή αμυγδάλου.
Μπορείτε να το κάνετε αυτό με οποιοδήποτε μείγμα μάφιν για να κάνετε τη ζύμη πιο υγρή
Βήμα 6. Φτιάξτε μια επικάλυψη στρούλ για να κάνετε τα μάφιν πιο γλυκά και τραγανά
Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και μια κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ μέχρι να γίνει λείο. Ο στόχος είναι να γίνει η συνοχή παρόμοια με την άμμο. Ρίξτε το τελειωμένο κουρκούτι στα ταψιά για μάφιν και τοποθετήστε το μπιφτέκι από πάνω πριν τοποθετήσετε τα μάφιν στο φούρνο.
Το topper Streusel ταιριάζει καλά με οποιαδήποτε γεύση μάφιν
Μέθοδος 3 από 3: Δοκιμάζοντας άλλες γεύσεις και βότανα
Βήμα 1. Προσθέστε τυρί κρέμα στη ζύμη για να γίνει πιο κρεμώδες και πιο αρωματικό
Φτιάξτε τη ζύμη για μάφινς κανονικά και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να την κουταλάρετε μέσα στις φόρμες. Στη συνέχεια, βγάλτε το τυρί κρέμα από το ψυγείο και κόψτε το σε κύβους 60 χιλιοστών όσο είναι ακόμα κρύο. Τοποθετήστε μια μερίδα κύβους τυριού κρέμας πάνω από κάθε μάφιν και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Το τυρί κρέμα θα απορροφηθεί στη ζύμη καθώς ψήνονται τα muffins
Βήμα 2. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας για να βελτιώσετε τη γεύση
Η ουσία βανίλιας δίνει στο κουρκούτι μάφιν τη δική του γεύση, αλλά ενισχύει επίσης τη γεύση των άλλων συστατικών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα αποστάγματα όπως αμύγδαλο ή λεμόνι για να δημιουργήσετε διαφορετικές γεύσεις.
Για παράδειγμα, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους παπαρούνας στη ζύμη για να φτιάξετε την κλασική συνταγή για μάφιν παπαρούνας λεμονιού
Βήμα 3. Προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο ή σκόνη κακάο για να κάνετε τα mufifns πιο γευστικά
Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το επιλεγμένο συστατικό. Η κανέλα, το μοσχοκάρυδο και η σκόνη κακάο είναι εξαιρετικές επιλογές, αλλά δεν είναι οι μόνες! Το μπαχάρι και το κλασικό μείγμα κανέλας σε σκόνη, γαρύφαλλο σε σκόνη, τζίντζερ σε σκόνη, μπαχάρι και μοσχοκάρυδο επίσης ταιριάζουν πολύ! Ρίξτε μια ματιά στο ντουλάπι μπαχαρικών και δείτε τι άλλο έχετε. Πειραματιστείτε για να βρείτε τα καλύτερα συστατικά ή μείγματα συστατικών.
- Για παράδειγμα, αρωματίστε τα muffins μπανάνας προσθέτοντας κανέλα, τζίντζερ σε σκόνη και μοσχοκάρυδο. Προσθέστε επίσης μια χούφτα καρύδια για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο!
- Φτιάξτε ένα πιο νόστιμο βασικό μείγμα μάφιν χρησιμοποιώντας κανέλα και βανίλια.
- Κάντε τα muffins κολοκύθας πιο νόστιμα χρησιμοποιώντας το κλασικό μείγμα κανέλας σε σκόνη, γαρύφαλλο σε σκόνη, τζίντζερ σε σκόνη, μπαχάρι και μοσχοκάρυδο. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα πεκάν.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε καφέ ζάχαρη στη θέση της λευκής ζάχαρης για να κάνετε τη γεύση πιο γλυκιά και πιο γεμάτη
Εάν φτιάχνετε μάφινς χωρίς να χρησιμοποιήσετε έτοιμο μείγμα, αντικαταστήστε τη μαύρη ζάχαρη με τη λευκή ζάχαρη στη συνταγή. Η καστανή ζάχαρη είναι λίγο πιο γλυκιά και θα κάνει τα muffins να έχουν διαφορετική γεύση.
Μπορείτε επίσης να βάλετε κανέλα και καστανή ζάχαρη πάνω από τα μάφιν πριν τα βάλετε στο φούρνο για να γίνουν τραγανά και πιο γλυκά
Βήμα 5. Βάλτε το κέικ πάστα πάνω από τα μάφιν αν θέλετε να είναι πιο γλυκά
Αν σας αρέσουν τα γλυκά γεμάτα, δοκιμάστε να βάλετε ένα έτοιμο topping πάνω από φρεσκοψημένα muffins. Για παράδειγμα, αν φτιάξατε μάφιν σοκολάτας, προσθέστε ένα γλάσο σοκολάτας. Τα μάφιν με λεμόνι με σπόρους παπαρούνας ταιριάζουν πολύ με άρωμα λεμονιού. Υπάρχουν πολλοί τύποι γαρνιτούρας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στα μάφιν σας!