Το πάγωμα ενός κέικ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το αποθηκεύσετε για αργότερα φαγητό. Δεν έχει σημασία αν έχετε παγώσει το κέικ ολόκληρο ή σε στρώσεις, μπορείτε να το ξεπαγώσετε με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες για να ξεπαγώσει, στη συνέχεια αφήστε το στον πάγκο της κουζίνας έτσι ώστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Απόψυξη ενός ολόκληρου κέικ
Βήμα 1. Καταναλώστε το κέικ μέσα σε ένα χρόνο
Εάν έχετε αποθηκεύσει τη γαμήλια τούρτα σας, μπορείτε να την έχετε στα πρώτα γενέθλια του ζευγαριού σας. Μην υπερβείτε αυτήν την προθεσμία. Η γεύση και η ποιότητα θα επιδεινωθούν μετά από ένα χρόνο.
Αν θέλετε να διασφαλίσετε ότι η ποιότητα και η γεύση είναι καλές, καταναλώστε το κέικ μέσα σε έξι μήνες (αν όχι για γάμο)
Βήμα 2. Τοποθετήστε το σκεπασμένο ή τυλιγμένο κέικ μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες
Ξεκινήστε τη διαδικασία απόψυξης στο ψυγείο. Κρατήστε το κέικ στο περιτύλιγμα που βρίσκεται, γιατί αν προσπαθήσετε να το ανακατέψετε, μπορείτε να το χαλάσετε.
Μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο έως και δύο ημέρες πριν το φάτε. Μετά από αυτό, θα χαλάσει
Βήμα 3. Τοποθετήστε ολόκληρο το κέικ στον πάγκο
Μετά την απόψυξη στο ψυγείο, βγάλτε το μία ώρα πριν σχεδιάσετε να το φάτε. Με αυτόν τον τρόπο, το κέικ μπορεί να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν πάρετε την πρώτη μπουκιά.
Φυλάξτε το στη συσκευασία που είναι, ενώ το αφήνετε και στον πάγκο
Βήμα 4. Αφαιρέστε τη συσκευασία για να φάτε το κέικ
Εάν έχετε συσκευάσει καλά το κέικ, θα έχει πολλά στρώματα πλαστικού περιτυλίγματος ή αλουμινόχαρτου. Αφαιρέστε απαλά το πλαστικό ή το αλουμίνιο, καθώς μπορεί να έχουν κολλήσει στο κέικ κατά τόπους.
Εάν το εξωτερικό του κέικ δεν έχει πάγωμα, μπορείτε να το σιδερώσετε τώρα ενώ λιώνει
Βήμα 5. Διακοσμήστε το κέικ
Εάν το χρησιμοποιείτε σε πάρτι ή ως διακόσμηση τραπεζιού, εφαρμόστε ένα γλάσο και εξομαλύνετε το χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Διακοσμήστε το κέικ όπως σας αρέσει, τελικά, θα είναι λείο, καθώς δεν μπορείτε να το παγώσετε με οποιαδήποτε διακόσμηση.
- Εάν παγώσετε το διακοσμημένο κέικ, το γλάσο πιθανότατα θα θρυμματιστεί. Σως χρειαστεί να αφαιρέσετε το γλάσο και να αποθηκεύσετε το κέικ. Εφαρμόστε μια νέα επίστρωση, εξομαλύνετε και τελειώστε με κόκκους ή κάτι άλλο για να αποκρύψετε το σφάλμα.
- Άλλες διακοσμήσεις μπορούν να λεκιάσουν, όπως ψεκασμοί. Εάν συμβαίνει αυτό, μπορείτε να συνδυάσετε τα χρώματα στη νέα επικάλυψη για να δημιουργήσετε ένα ωραίο αποτέλεσμα.
Μέθοδος 2 από 2: Απόψυξη στρώσεων κέικ
Βήμα 1. Καταναλώστε το κέικ μέσα σε δύο μήνες
Μπορείτε να παγώσετε τα στρώματα του κέικ για πολύ περισσότερο, αλλά η ποιότητα θα αρχίσει να επιδεινώνεται μετά από μερικούς μήνες. Είναι ακόμα ασφαλές να τρώτε τα κέικ μετά από ένα χρόνο κατάψυξης.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τις τυλιγμένες ή καλυμμένες στρώσεις στο ψυγείο για μια νύχτα
Όπως και με τα ολόκληρα κέικ, τα στρώματα θα ξεπαγώσουν καλύτερα αν βρίσκονται στο ψυγείο. Ωστόσο, μεμονωμένα στρώματα πιθανότατα θα ξεπαγώσουν γρηγορότερα από ολόκληρα κέικ, οπότε θα πρέπει να είναι αρκετές 12 έως 16 ώρες (αντί για 24).
Καταναλώστε τις στρώσεις κέικ μέσα σε δύο ημέρες. Μετά από αυτό, θα γίνουν άχρηστα
Βήμα 3. Απλώστε το γλάσο στο κέικ αμέσως μετά το βγάλετε από το ψυγείο
Δεν χρειάζεται να αφήσετε το κέικ να ζεσταθεί στον πάγκο πριν το γλάσο. Θα ζεσταθεί όσο το μετακινείτε. Στην πραγματικότητα, είναι ακόμη πιο εύκολο να εφαρμόσετε το γλάσο σε ένα κέικ που ήταν παγωμένο, καθώς δεν θρυμματίζεται όσο τα φρέσκα. Αφού εφαρμόσετε το γλάσο, προσθέστε όποια διακόσμηση σας αρέσει, όπως σχήματα φτιαγμένα με σακούλα ζαχαροπλαστικής, πασπαλίσματα ή πατατάκια σοκολάτας.
- Μπορεί να είναι ακόμα παγωμένο στη μέση αν το διακοσμήσετε στον πάγκο.
- Mightσως ακόμη και να μπορέσετε να βάλετε το γλάσο χωρίς να σπάσετε και να σχηματίσετε ένα στρώμα εύθρυπτου κέικ.
Βήμα 4. Μην βγάζετε το κέικ από την κατάψυξη και το τοποθετείτε απευθείας στον πάγκο για να ξεπαγώσει
Εάν αφήσετε ένα παγωμένο κέικ έξω, θα γίνει μαλακό. Μην προσπαθήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία απλά ρίχνοντας το κέικ στον πάγκο.