4 τρόποι μαγειρέματος μήλων

Πίνακας περιεχομένων:

4 τρόποι μαγειρέματος μήλων
4 τρόποι μαγειρέματος μήλων

Βίντεο: 4 τρόποι μαγειρέματος μήλων

Βίντεο: 4 τρόποι μαγειρέματος μήλων
Βίντεο: Πώς να διακοσμήσετε το σαλόνι σας σε 10 απλά βήματα! 2024, Μάρτιος
Anonim

Το μήλο είναι απλό, αλλά είναι ο καλύτερος φίλος του μάγειρα, ειδικά κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού. Η εποχή των μήλων είναι κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, αλλά μεγαλώνουν και κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Εάν βαρεθήκατε να τρώτε φρέσκα μήλα, γιατί να μην τα μαγειρέψετε; Υπάρχουν πολλές συνταγές με μήλα. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα σας κρατήσει ζεστές τις πιο κρύες νύχτες.

Συστατικά

Ψητό μήλο

  • 4 μεγάλα μήλα
  • ¼ φλιτζάνι (50 γραμμάρια) καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ¼ φλιτζάνι (30 γραμμάρια) ψιλοκομμένα πεκάν (προαιρετικά)
  • ¼ φλιτζάνι (40 γραμμάρια) ψιλοκομμένες σταφίδες (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) βούτυρο
  • ¾ φλιτζάνι (180 ml) βραστό νερό

τηγανητά μήλα

  • 4 μήλα
  • ½ φλιτζάνι (115 γραμμάρια) βούτυρο
  • ½ φλιτζάνι (100 γραμμάρια) ραφιναρισμένη ή καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας κανέλα σε σκόνη

Μήλο στο φούρνο μικροκυμάτων

  • 2 μήλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού (10 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας (25 γραμμάρια) καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μοσχοκάρυδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

κοκκινιστό μήλο

  • 6 φλιτζάνια (705 γραμμάρια) ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο πράσινο μήλο
  • ½ φλιτζάνι (100 γραμμάρια) μαύρης ζάχαρης
  • ¼ φλιτζάνι (60 ml) χυμό μήλου (ή νερό)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Roήσιμο μήλων

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 1
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 1

Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190 ° C

Image
Image

Βήμα 2. Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τα καλώδια και αφαιρέστε το μεσαίο μέρος

Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι για να αφαιρέσετε το μεσαίο μέρος. η τρύπα πρέπει να έχει διάμετρο περίπου 2,5 εκατοστά. Αφήστε το κάτω άθικτο 1,2 εκατοστά.

Επιλέξτε μήλα που είναι καλά για ψήσιμο, όπως Golden Delicious, Jonagold ή Roma

Image
Image

Βήμα 3. Φτιάξτε σχισμές στη φλούδα του μήλου

Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να στρώσετε τα μήλα οριζόντια. Κάνετε αυτό αρκετές φορές, κοντά στην κορυφή, τη μέση και το κάτω μέρος. Αυτό αποτρέπει το σπάσιμο του κελύφους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Image
Image

Βήμα 4. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ

Για να κάνετε τη συνταγή πιο σικ, προσθέστε ψιλοκομμένα πεκάν ή σταφίδες.

Image
Image

Βήμα 5. Μοιράστε το μείγμα ζάχαρης ομοιόμορφα ανάμεσα στα τέσσερα μήλα

Κάθε μήλο πρέπει να λαμβάνει περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα.

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 6
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 6

Βήμα 6. Βάλτε λίγο βούτυρο πάνω από την καστανή ζάχαρη

Κόψτε το βούτυρο σε τέσσερα ίσα κομμάτια και τοποθετήστε ένα κομμάτι πάνω από κάθε μήλο. Όταν λιώσει το βούτυρο, θα αναμειχθεί με τη ζάχαρη και θα σχηματίσει ένα υπέροχο σιρόπι.

Image
Image

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί και ρίξτε ζεστό νερό στο σημείο

Το νερό θα κρατήσει το κάτω μέρος του μήλου να μην καεί. Θα αναμίξει επίσης τους χυμούς που απελευθερώνονται από τα μήλα και θα δημιουργήσει ένα σιρόπι.

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 8
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 8

Βήμα 8. Bήστε τα μήλα για 30 έως 45 λεπτά

Θα είναι έτοιμα όταν το εσωτερικό είναι μαλακό, διεισδύει εύκολα από ένα πιρούνι.

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 9
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 9

Βήμα 9. αφήστε τα μήλα να ψηθούν λίγο πριν σερβίρετε.

Τα βγάζουμε από το ταψί και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή λαβίδα. Αν σας αρέσει, τα υγράνετε με το σιρόπι που περισσεύει στο ταψί.

Μέθοδος 2 από 4: Τηγανητά μήλα

Image
Image

Βήμα 1. Προετοιμάστε μήλα για τηγάνισμα.

Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα πρώτα. Στη συνέχεια, επιλέξτε μία από τις ακόλουθες μεθόδους:

  • Αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε φέτες.
  • Κόψτε τα μήλα σε έξι ή οκτώ ίσα κομμάτια (σαν πίτσα).
  • Κόψτε τα μήλα σε τέταρτα και στη συνέχεια σε φέτες πλάτους περίπου 1, 3 εκατοστών.
Image
Image

Βήμα 2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά

Γείρετε το τηγάνι μπρος -πίσω καθώς λιώνει το βούτυρο για να το απλώσετε ομοιόμορφα στον πάτο.

Image
Image

Βήμα 3. Προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη στο βούτυρο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραφιναρισμένη ή καστανή ζάχαρη, αλλά το καφέ δίνει καλύτερη γεύση. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη και η κανέλα στο βούτυρο.

Image
Image

Βήμα 4. Προσθέστε μήλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για πέντε έως οκτώ λεπτά

Αναποδογυρίζετε συχνά τα μήλα με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 14
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 14

Βήμα 5. Σερβίρετε το μήλο ακόμα ζεστό

Πάρτε τις φέτες με ένα κουτάλι και σερβίρετε σε ένα μπολ. Αν δεν θέλετε το «σταφύλι» των μήλων, πάρτε τα με τρυπητή κουτάλα.

Μέθοδος 3 από 4: Μήλα μικροκυμάτων

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 15
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 15

Βήμα 1. Κόψτε τις λαβές δύο μήλων και αφαιρέστε τον πυρήνα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι

Τρυπήστε μια τρύπα βάθους περίπου 2,5 εκατοστών. Αφήστε το 1, 3 εκατοστά του πυθμένα του μήλου άθικτο.

Image
Image

Βήμα 2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο

Αυτό εξασφαλίζει ότι κάθε μήλο θα έχει την ίδια ποσότητα καρυκευμάτων.

Image
Image

Βήμα 3. Ρίξτε το μείγμα ζάχαρης σε κάθε μήλο χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι

Κάθε μήλο θα περιέχει περίπου μια κουταλιά της σούπας μείγμα ζάχαρης. Εάν είναι απαραίτητο, πιέστε τη ζάχαρη στην τρύπα που κάνατε νωρίτερα.

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 18
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 18

Βήμα 4. Τοποθετήστε έναν κύβο βούτυρο πάνω από τη ζάχαρη

Όταν ψηθούν τα μήλα, το βούτυρο θα λιώσει και θα αναμειχθεί με τη ζάχαρη. Αυτό σχηματίζει ένα σιρόπι στα μήλα.

Image
Image

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα μήλα σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη

Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές, όπως κεραμικό ή γυάλινο μπολ. Αυτό εμποδίζει το σιρόπι να εκτοξευτεί σε ολόκληρο το φούρνο μικροκυμάτων.

Image
Image

Βήμα 6. Μήλα στον φούρνο μικροκυμάτων για τρία έως τέσσερα λεπτά

Θυμηθείτε ότι κάθε φούρνος μικροκυμάτων είναι διαφορετικός, οπότε τα μήλα μπορούν να γίνουν πριν από τότε. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας δεν είναι πολύ ισχυρός, μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος. Θα είναι έτοιμα όταν ψηθούν και μαλακώσουν.

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 21
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 21

Βήμα 7. Αφήστε τα μήλα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν ξεφλουδίσετε το πλαστικό περιτύλιγμα και σερβίρετε

Θα βγει πολύς ατμός, οπότε μην γέρνετε στην κατεύθυνση εξόδου του ατμού όταν αφαιρείτε το πλαστικό. Είναι επίσης καλό να περιμένετε λίγο πριν φάτε, καθώς θα είναι πολύ ζεστό.

Μέθοδος 4 από 4: Κοκκινιστά Μήλα

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 22
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 22

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα μήλα

Ξεφλουδίστε τα πρώτα και στη συνέχεια κόψτε τα σε τέσσερα κομμάτια το καθένα. Βγάζετε τους πυρήνες και στη συνέχεια κόβετε σε μικρούς κύβους.

Image
Image

Βήμα 2. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά

Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα στη σόμπα. Προσθέστε μήλα, χυμό μήλου, ζάχαρη, κανέλα και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αυξήστε τη θερμοκρασία σε υψηλή, περιμένοντας μέχρι να βράσει το μείγμα.

Αν προτιμάτε να μην είναι πολύ γλυκό, χρησιμοποιήστε νερό αντί για χυμό μήλου. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά

Image
Image

Βήμα 3. Βράζουμε τα μήλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά με σκεπασμένο το τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν

Ανάλογα με το μέγεθος των κύβων μήλου, αυτό μπορεί να διαρκέσει 25 έως 45 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά αυτό το διάστημα. αυτό κάνει το μαγείρεμα πιο ομοιόμορφο.

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 25
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 25

Βήμα 4. Αφήστε τα μήλα να ξεκουραστούν στο τηγάνι για πέντε έως δέκα λεπτά πριν τα σερβίρετε

Αυτό επιτρέπει τη γεύση να εγχυθεί καλύτερα και επίσης αφήνει τα φρούτα να κρυώσουν σε μια ευχάριστη θερμοκρασία φαγητού.

Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 26
Μαγειρέψτε μήλα Βήμα 26

Βήμα 5. Ολοκληρώθηκε

Συμβουλές

  • Μπορείτε να μαγειρέψετε μήλα χρησιμοποιώντας αυτές τις μεθόδους χωρίς να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα, όπως ζάχαρη, βούτυρο ή κανέλα. Αλλά δεν θα είναι τόσο νόστιμα. Αλλά αν η συνταγή απαιτεί νερό, προσθέστε το για να αποφύγετε το κάψιμο των φρούτων.
  • Αποθηκεύστε τα μήλα σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο ψυγείο, μακριά από τρόφιμα με έντονη γεύση. Τα μήλα στο ψυγείο πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε έξι εβδομάδες.
  • Σερβίρετε μήλα φούρνου ή φούρνου μικροκυμάτων με σαντιγί ή παγωτό βανίλια για να δημιουργήσετε ένα ακόμη πιο νόστιμο γλυκό!
  • Χρησιμοποιήστε μήλα αμέσως μετά το κόψιμο για να μην σκουρύνει. Ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει.
  • Τοποθετήστε το κομμένο μήλο σε ένα διάλυμα 1 μέρους χυμού λεμονιού σε 3 μέρη νερού για να αποφύγετε το μαύρισμα. Χρησιμοποιήστε το κομμένο μήλο μέσα σε δύο ώρες από την τοποθέτησή του σε νερό με λεμόνι. Or ψύξτε τα κομμάτια μήλου σε νερό για μεταγενέστερη χρήση.
  • Αν θέλετε να φτιάξετε μια σάλτσα μήλου, οι ποικιλίες Gala, Green και Golden Delicious είναι εξαιρετικές επιλογές.
  • Το πράσινο μήλο, το Golden Delicious και το Roma είναι υπέροχα για ψήσιμο.

Συνιστάται: